文章插图
1、主料：莲藕 ， 糯米 ， 麦芽糖 ， 白糖 ， 水 。
2、工具：竹签 ， 牙签 。
3、糯米提前浸泡2小时 ， 莲藕去皮并清洗干净 ， 在藕节较细的一端切开（长度大约是2/8处 ， 长的一段做糯米容器 ， 短的一段做盖子） 。
4、往莲藕的小洞里填入糯米（糯米要填实 ， 填的过程中不时地抖一抖 ， 最好再用上细的竹签一边填一边往洞里戳 ， 这样能让较小的洞也填满糯米） ， 糯米填好以后就可以加上莲藕盖子并用牙签固定好 。
5、锅里烧上水 ， 加入麦芽糖和白糖 ， 水开以后放入莲藕慢火煮3小时 。
6、煮好的莲藕取出放凉后切片 ， 摆盘 ， 锅里剩余的莲藕水用中小火熬煮 ， 直到莲藕水感觉粘稠并且表面出现非常多的气泡即熬煮完成 。
【莲藕蒸糯米的做法 莲藕蒸糯米的做法大全】7、将熬煮好的糖浆用勺子淋在莲藕片上即大功告成了 。
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