哪些人不能吃碧根果
碧根果中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素 ， 有很高的营养价值 ， 并有补脑强身 ， 降低血脂之功效 。神经衰弱 ， 失眠者 ， 每日早晚各吃长寿果数个 ， 可收滋补治疗 。据说着名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥 ， 因而皮肤舒展细嫩 ， 面色光润 。
经过炒制加工好的美国山核桃 ， 酥脆可口 ， 回味香浓 ， 是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品 。不但壳薄易剥 ， 核仁肥大 ， 味甜而香 ， 营养丰富 ， 而且核桃仁可生食或炒食 ， 也可制作各种点心 ， 很受国人的追捧和喜爱 。
一、禁忌人群
1、腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用 。
2、孕妇可以吃碧根果 。对胎儿脑部发育等有好处 ， 健脑益智 ， 对孕妇本身也有好处 。但是需要注意的是 ， 一天5-8颗就可以了 ， 不要多吃 。
二、注意事项
1、坚果的热量比较高 ， 每100克碧根果仁可产生670千卡热量 ， 是同等重量粮食所产生热量的二倍 。吃多了就会发胖 ， 营养专家说每天的食用量不能超过5个 ， 多了会发胖的 ， 也会影响血脂 。
2、糖尿病人可以吃碧根果 。正确地做法应该是平衡膳食 ， 也就是在总热量控制地前提下 ， 尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全 ， 以便获得均衡营养 。
【哪些人不能吃碧根果】3、核桃不宜与白酒同吃：核桃富含蛋白质、脂肪和矿物元素 。祖国医学认为：核桃性热 ， 多食性热食物易动火 。白酒甘辛大热 ， 当为热性食物 。若两者同吃 ， 易致血热甚至咯血 。所以 ， 有咯血史的人更不能将核桃与白酒同食 。
三、选购技巧
1、挑选碧根果要看碧根果是不是饱满 ， 还有碧根果的颜色是不是均匀 ， 要选购尺寸大小都差不多的 。
2、碧根果有大尖、中尖、小尖；大圆、中圆、小圆 ， 大的要贵一些 ， 但不一定大的就好 ， 看个人的喜好 ， 小的口味还更加细腻一些 。
3、碧根果通常都以核桃个大圆整 ， 壳薄白净 ， 出仁率高 ， 干燥 ， 桃仁片张大 ， 色泽白净 ， 含油量高者为佳 。挑选方法应以取仁观察为主 ， 果仁丰满为上 ， 干瘪为次 。
4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已经严重变质 ， 不能食用 。
营养专家说每天的食用量不能超过5个 ， 多了会发胖的 ， 对血脂也有影响 。市场上出售的碧根果 ， 多数是用化工品奶精和香精浸泡炒过的 ， 多吃也无益；椒盐味的尽量少吃 。如可能 ， 买没有加工过的 ， 这样才是真正有机食品 。
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