【日本荣西禅师的吃茶养生论】荣西(1141～1215)是日本的高僧 ， 1168和1187年两次来中国学习佛教文化 ， 同时学习掌握了种茶、制茶和品茶的技艺 ， 并亲身体验了饮茶健身的功效 。回国后 ， 广泛传播茶文化 ， 指导种茶和制茶 ， 而且写成了《吃茶养生记》一书 ， 着重论述了茶的功效和饮茶健身法 。书的开头就称：“茶乃养生之仙药 ， 延龄之妙术 。山谷生之 ， 其地则灵 。人若饮之 ， 其寿则长 。”并称茶能治百病：“贵哉茶乎 ， 上通诸天境界 ， 下资人伦矣 。诸药各为一种病之药 ， 茶为万病之药而已 。”书中还介绍了一些常见病、流行病的饮茶疗法 。荣西禅师的《吃茶养生记》在日本广泛流传后 ， 日本人对饮茶渐渐产生了浓厚的兴趣 ， 从此茶叶生产迅速发展 。
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