【做蒸糕的方法步骤 怎样蒸糕的做法】
文章插图
1、糯米10克、粘小米10克、粘高粱米10克、大米70克、白糖5克、精盐5克、绿豆100克 。
2、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉 。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里；
3、将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐；
4、在准备好的三种面粉倒入掺了精盐和白糖的水，边用两手搓、边用筛子筛 。
5、在蒸笼里铺上湿纱布，在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉，然后再铺上掺杂粘米粒的米粉，蒸10分钟左右，然后上面再铺一层绿豆泥，其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉，也蒸10分钟左右 。反复上面的程序，最上面铺一层绿豆泥以后，蒸15分钟左右；
6、待年糕蒸熟以后，拿出来切成适当的大小放到碟子里 。
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