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岩茶有几种肉

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岩茶有10种肉，分别为虎肉（虎啸岩肉桂）、狮肉（青狮岩肉桂）、象肉（象鼻岩肉桂）、牛肉（牛栏坑肉桂）、竹肉（竹窠肉桂）、羊肉（洋墩岩肉桂）、马肉（马头岩肉桂）、龙肉（九龙窠肉桂）、鬼肉（鬼洞肉桂）、心头肉（天心岩肉桂） 。
岩茶有几种肉：
1.“虎肉”——虎啸岩肉桂虎啸岩景区面积17平方公里，是武夷山屈指可数的独具泉天趣的佳境之一 。虎啸岩蟠踞在九溪曲南一线天北面，怪石崔嵬，流水迂回，是一个独具泉石天趣的佳境，虎啸岩有“极目皆图画”的美称 。
虎啸岩“虎溪灵洞”四个大字高勒岩壁 。
2.“狮肉”——青狮岩肉桂“狮肉”产自武夷山景区水帘洞山场一带，极具岩骨花香 。与“牛肉”的对比：狮肉水甘香细，乳香花香并见;牛肉汤甜香幽，丝丝缕缕缠绕在水中，如秋兰寂寂，似梅馥幽幽 。
3.“象肉”——象鼻岩肉桂武夷九十九岩之一 。位于八曲溪南 。是一块狭长形的岩体，形似一只巨象饮水于溪畔 。近峰之处称为紫崖，清朝僧超朗建有云庵，为佛门修炼之处，不过现已废圮 。
4.“牛肉”——牛栏坑肉桂“牛栏坑”，以其独一无二的山场、气候，成就其为“三坑两涧”(慧苑坑、倒水坑、牛栏坑、流香涧、悟源涧)核心产区之一 。
“牛肉”产量不高，整个牛栏坑据不完全统计有50亩左右的茶园，仅仅分布在10多户茶农的手中，年产量极为有限 。
“牛肉”以传统古法炭焙工艺制作，以“霸道高香”、“横冲直撞”俘虏了众多老茶客，为肉桂中的上乘之品 。
5.竹肉(“猪肉”)——竹窠肉桂竹窠茶园夹在慧苑坑和三仰峰之间，茂盛的植被里布满着片片茶园，站在山顶放眼四周，无论险峻高低，都被穿插种植着点点茶树，熟粽子的味道 。
有“武夷酸”之果感，和新茶制作不良的酸完全不同，此“酸”感多需好茶5-10年以上方可得 。
6.“羊肉”——洋墩岩肉桂此款茶香柔细腻，被女主持解说老师称为“像极了二三十岁的小少妇”的味道 。
7.“马肉”——马头岩肉桂位于大红袍南面，该峰北面有小径可登，十分险峻，有勇气攀登峰顶者，可环视武夷山景区大部份岩峰，四周皆为茶园 。
马肉，“就像四十岁的男人，香高又醇厚，而口感的美又有女人的柔魅 。但此款茶，从韵味上还达不到四十岁男人的味道，还是些许细腻内敛些 。”
8.“龙肉”——九龙窠肉桂九龙窠是大红袍祖庭所在地 。500年来长期为天心禅寺产权所有，65年前被剥夺 。
九龙窠是一个幽奇深遂的狭谷，九座石骨嶙峋的岩峰，犹如九条将要腾空而起的游龙，蟠绕在它的两旁 。
谷中奇形怪状的岩石，横卧竖立，构成了大大小小的沟壑，而从岩缝中渗出的涓涓细流，则汇为喧闹的山涧，穿过乱石曲曲折折地向东流去，这里布满了一片又一片名枞，一层又一层茶园，满谷春色盎然的“茶世界” 。
此茶甜度高，似四十来年成熟男人，有着饱经风霜成熟男人的神韵与粗旷 。
9.“鬼肉”——鬼洞肉桂鬼洞是武夷岩茶一个神秘的山场，即使是武夷土著也绝少去过鬼洞 。它夹藏在倒水坑火焰峰和慧苑坑鹰嘴岩间，西北向由低向高呈一条狭长的幽邃峡谷，无论白天夜晚气温都比外界低，风过处阴森恐怖，恍如鬼魅降临 。
鬼洞一带茶树从高处向低处蔓延，一直冲出山谷，有灌木型茶树和小乔木茶树，这里的武夷山菜茶种群最多 。
鬼肉顺滑，浓郁花果香，岩韵深厚 。
10.“心头肉”——天心岩肉桂心头肉干香较馥郁;条索紧细、乌黑微带白霜 。滋味甜醇，口感岩韵显著，没有普通肉桂的辛辣味和刺激性 。
回甘快、好，耐泡度较好 。总体喝来，普通肉桂越喝越淡，汤薄，甜感弱 。天心岩肉桂王醇香，汤厚，香气持久，自始至终，呼出的气息都有浓重的岩韵 。
“猫肉”----马头岩山场的一个小区域，猫耳石肉桂 。
“鹰肉”——鹰嘴岩肉桂;“虾肉”——霞滨岩肉桂
“燕子肉”——燕子窠肉桂
武夷岩茶山场如何划分：武夷山山场分为正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶 。
正岩茶最出名的就是”三坑两涧“，分别是慧苑坑、倒水坑、牛栏坑、流香涧、悟源涧，正岩土壤含沙砾量较多，土层较厚、土壤疏松通气性好，有利于排水，且岩谷陡崖，夏季日照短，冬挡冷风，谷底渗水细流，周围植被条件好，形成正岩茶茶土，这块区域生产的岩茶公认品质最优 。
半岩，为风景保护区内，除核心景区外的周边景区，品质略逊于正岩 。主要为厚层岩红土，土层较薄，铝含量较多，钾含量较少，酸度高，质地较粘重 。
洲茶，主要是上述区域之外的黄壤土茶地及河洲、溪畔冲积土茶地等，产量高，但品质较差 。
外山茶，主要是指武夷山周边县市种植的茶叶 。
【岩茶有几种肉】总得来说正岩茶只要做不坏，就有岩骨，外山茶做得再好，依然没有岩骨，这就是谈岩茶必谈山场的原因 。

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