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主料:鲫鱼2条;辅料:白萝卜1个,豆腐1块 。调料:生姜3片,葱2小段,盐1/4茶匙,油2大匙,凉水2000毫升 。
1、鲫鱼去鳞,去内脏洗净,用料酒腌制20分钟 。白萝卜切厚片,豆腐切成大块 。
2、锅内倒少许玉米油,下鲫鱼煎成金黄色待用 。
【产妇鲫鱼汤的做法又白又浓 月子鲫鱼汤做法又白又浓】3、另取锅开火,倒入清水,放葱段、姜片大火烧开,水开后下入煎好鲫鱼 。
4、再次开锅后,转小火炖煮30分钟,这时汤转变成奶白色 。
5、加白萝卜、豆腐块一起煮,半开盖炖20分钟 。
6、出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味 。
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