浙江宁波面食有哪些
呵呵,我就是宁波人. 溪口千层饼 宁波有不少特色小吃，其中奉化溪口的千层饼“天下第一饼”很有名气 。“天下第一饼”本名“千层饼”，原是当地生产的一种小饼，主要原料有面粉、芋头粉、白糖、精盐、植物油、芝麻仁、苔菜等 。做法是先把芋头粉和面粉和在一起，加上海藻，擀成薄片，再折起来用炭火烘烤制成，入口松脆香甜 。说起这饼，不能不提富有创新精神的王毛龙 。这个溪口农民很会动脑筋，他摸索着改进了饼的加工方法，用黄泥制成专用烤炉，还增加了甜咸好几种味道，做出的千层饼口味独特，后来成了溪口名特产 。而称其为“天下第一饼”却另有原因 。奉化溪口是**先生的家乡，蒋氏掌权后很想念家乡特产，曾派人把王家后人叫到身边，专门为他烤制家乡小饼，还不断地请人品尝，这种小饼因而名气日隆，最后竟被誉为“天下第一饼” 。这种饼制作时用油不多，尤其不用动物油，合乎现代人的营养观念；饼做好之后不易坏，在常温下可保质两三个月；旅游业的发展，也促进了地方风味产业的繁荣 。于是，溪口的这种特色饼店越开越多了 。现在，溪口除王毛龙老店外，还有王老头千层饼店、蒋盛泰老店、陈氏店等，它们在溪口镇武岭路上一字排开，大大小小不下几十家，各家都有专用烤炉，讲究现烤现卖 。蒋盛泰老店制作的千层饼选料精细，采用营养丰富的海水植物——苔菜，并改良传统工艺，经十三道工序制成，饼内可达27层，曾获地方风味制作大赛“最佳口味奖” 。如今，奉化溪口成了著名的旅游景区，“天下第一饼”也成了旅游者馈赠亲友的佳品 。“缸、鸭子、狗” 宁波市城隍庙步行街上，有家店铺的招牌很有特点，上无文字，而是画着一口缸，一只鸭子，一条狗 。初见者不知就里，细问才知是家小吃店 。原来，小吃店早先的店主姓张，乳名阿狗 。他在制作小吃上很下工夫，名气越来越大，终于开起了小吃店 。有了店铺总得有招牌呀，可阿狗是文盲不识字，他灵机一动，想起用实物代替 。宁波话“张”音同“缸”，“阿”音同“鸭”，“狗”音仍为“狗” 。于是张阿狗的店招牌就成了这模样：一口缸，一只鸭，一条狗(音：张阿狗) 。店里最有名的小吃是汤圆 。同北方的元宵一样，汤圆已由原先的节令食品，成了现今的日常小吃 。北方元宵多是甜馅儿，糯米粉比较粗糙；南方汤圆却有各种馅料，用水磨糯米粉，口感细腻 。张阿狗的汤圆用料讲究，加工精细，馅料有芝麻、桂花、鲜虾、火腿、鲜肉、咸肉、蛋黄、蟹肉……品种丰富 。桂花汤圆独具特色，用勺舀起尚未入口，桂花香味扑鼻而来，令人陶醉 。北方人最爱吃的当数猪油馅汤圆，这种汤圆馅儿用猪油、白糖、芝麻仁制成，煮熟后外皮滑软细腻，馅儿醇香可口，适合北方人口味 。吃这种汤圆，当地人会劝你最好买个儿大的 。这倒不单是为了划算，而是因为汤圆煮熟后，里面的馅儿就全溶化了，如果挑个头小的，一口咬下去，不小心会被烫伤 。汤圆个头儿要是大的话，一口吞不下去，只能把汤圆咬破，慢慢品尝，这样就可以避免被烫伤了 。宁波菜又叫“甬帮菜”，以蒸、烤、炖为主，擅长烹制海鲜，鲜咸合一 。宁波有十大名菜：冰糖甲鱼、锅烧河鳗、腐皮包 黄鱼、苔菜小方烤、火臆金鸡、荷叶粉蒸肉、彩熘全黄鱼、网油包鹅肝、黄鱼鱼肚、苔菜拖黄鱼 。十大名点：猪油汤团、龙凤 金团、水晶油包、豆沙八宝饭、猪油洋酥块、三丝宴面、鲜肉小笼包子、烧卖、鲜肉馄饨、酒酿圆子等，实在不可不尝 。
宁波有不少特色小吃，其中奉化溪口的千层饼“天下第一饼”很有名气 。“天下第一饼”本名“千层饼”，原是当地生产的一种小饼，主要原料有面粉、芋头粉、白糖、精盐、植物油、芝麻仁、苔菜等 。做法是先把芋头粉和面粉和在一起，加上海藻，擀成薄片，再折起来用炭火烘烤制成，入口松脆香甜 。说起这饼，不能不提富有创新精神的王毛龙 。这个溪口农民很会动脑筋，他摸索着改进了饼的加工方法，用黄泥制成专用烤炉，还增加了甜咸好几种味道，做出的千层饼口味独特，后来成了溪口名特产 。而称其为“天下第一饼”却另有原因 。奉化溪口是**先生的家乡，蒋氏掌权后很想念家乡特产，曾派人把王家后人叫到身边，专门为他烤制家乡小饼，还不断地请人品尝，这种小饼因而名气日隆，最后竟被誉为“天下第一饼” 。这种饼制作时用油不多，尤其不用动物油，合乎现代人的营养观念；饼做好之后不易坏，在常温下可保质两三个月；旅游业的发展，也促进了地方风味产业的繁荣 。于是，溪口的这种特色饼店越开越多了 。现在，溪口除王毛龙老店外，还有王老头千层饼店、蒋盛泰老店、陈氏店等，它们在溪口镇武岭路上一字排开，大大小小不下几十家，各家都有专用烤炉，讲究现烤现卖 。蒋盛泰老店制作的千层饼选料精细，采用营养丰富的海水植物——苔菜，并改良传统工艺，经十三道工序制成，饼内可达27层，曾获地方风味制作大赛“最佳口味奖” 。如今，奉化溪口成了著名的旅游景区，“天下第一饼”也成了旅游者馈赠亲友的佳品 。“缸、鸭子、狗” 宁波市城隍庙步行街上，有家店铺的招牌很有特点，上无文字，而是画着一口缸，一只鸭子，一条狗 。初见者不知就里，细问才知是家小吃店 。原来，小吃店早先的店主姓张，乳名阿狗 。他在制作小吃上很下工夫，名气越来越大，终于开起了小吃店 。有了店铺总得有招牌呀，可阿狗是文盲不识字，他灵机一动，想起用实物代替 。宁波话“张”音同“缸”，“阿”音同“鸭”，“狗”音仍为“狗” 。于是张阿狗的店招牌就成了这模样：一口缸，一只鸭，一条狗（音：张阿狗） 。店里最有名的小吃是汤圆 。同北方的元宵一样，汤圆已由原先的节令食品，成了现今的日常小吃 。北方元宵多是甜馅儿，糯米粉比较粗糙；南方汤圆却有各种馅料，用水磨糯米粉，口感细腻 。张阿狗的汤圆用料讲究，加工精细，馅料有芝麻、桂花、鲜虾、火腿、鲜肉、咸肉、蛋黄、蟹肉……品种丰富 。桂花汤圆独具特色，用勺舀起尚未入口，桂花香味扑鼻而来，令人陶醉 。北方人最爱吃的当数猪油馅汤圆，这种汤圆馅儿用猪油、白糖、芝麻仁制成，煮熟后外皮滑软细腻，馅儿醇香可口，适合北方人口味 。吃这种汤圆，当地人会劝你最好买个儿大的 。这倒不单是为了划算，而是因为汤圆煮熟后，里面的馅儿就全溶化了，如果挑个头小的，一口咬下去，不小心会被烫伤 。汤圆个头儿要是大的话，一口吞不下去，只能把汤圆咬破，慢慢品尝，这样就可以避免被烫伤了.
推荐阅读
- 怎么做好吃的面食视频
- 大米和面食哪个对胃好
- 珠海吉大附近有什么面食
- 上面号虎下面食字念什么
- 舌尖上的中国西北面食
- 介绍山西面食的英文ppt
- 面食节策划案市场背景分析
- 美食面食12生肖用面怎样做小老虎
- 上海哪里有吃西北面食
- 关中家常面食鸡爪子做法