婺州举岩茶采于清明至谷雨间 ， 采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展 ， 炒制1千克干茶需采6万个左右的芽叶 。经摊（摊青）、炒（杀青）、抓（整条）、挺（挺锅）、烘（烘干）5道工序制作而成 。工艺在继承传统的基础上又有创新 ， 从而保持举岩茶独特的色、香、味、形 。婺州举岩茶又因其汤色如碧乳 ， 古时称婺州碧乳茶 。那么 ， 婺州举岩茶有什么特点呢？下面我们就来了解下婺州举岩茶的品质特点 。婺州举岩茶的品质特点?举岩茶品质特征为：外形茶条紧直略扁 ， 茸毫依稀可见 ， 色泽银白交辉；香气清香持久 ， 具有花粉芬芳香味 ， 滋味鲜醇甘美；汤色嫩绿清亮 ， 叶底嫩绿匀整 。?婺州举岩茶产地环境?婺州举岩茶原产于金华北山 ， 这里群山起伏 ， 森林茂密 ， 云雾茫茫 ， 岩洞奇特 ， 具有水石奇观、风雾奇观和洞天奇观独特景观 。该市地处金衢盆地东缘 ， 为丘陵地带 ， 属亚热带季风区 ， 年均气温17℃左右；年降水量1400毫米左右 ， 无霜期约250多天 ， 山区降水量较平原为多 。鹿田村婺州举岩大部分布于海拔650米左右的山地 ， 终年多云雾 ， 昼夜温差大 ， 砂质红壤土结构疏松 ， 婺州举岩的婺州举岩大都生长在岩石缝隙中 ， 也有栽植在四周山岗斜坡上的 。?这里气候条件特殊 ， 曾有“云暗雨来疑是夜 ， 山深寒在不知春”的诗句 ， 说明这里经常出现高空阳光灿烂 ， 山中云雾翻腾 ， 低空细雨蒙蒙 ， 室内暗淡无光的特殊景象 。这里山高林茂 ， 云多、雾重、雨多、泉清 ， 构成了独特的生态条件 ， 再加上土壤肥沃 ， 土层厚达1米左右 ， 腐殖质丰富 ， 茶园附近有高儒溪与鹿田水库 ， 水源充足 ， 婺州举岩生长健壮 ， 叶厚芽壮 。极利婺州举岩生长 。婺州举岩茶的保健功效?1、抗衰老?婺州举岩茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。因为人体新陈代谢的过程 ， 如果过氧化 ， 会产生大量自由基 ， 容易老化 ， 也会使细胞受伤 。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂 ， 能有效清除过剩自由基 ， 阻止自由基对人体的损伤 。婺州举岩茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性 ， 清除自由基 。?2、抗菌?婺州举岩茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果 ， 同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍 ， 因此婺州举岩茶具备整肠的功能 。?3、降血脂?科学家做的动物实验表明 ， 茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇 ， 以及三酸甘油酯之量 ， 同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇 。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率 。婺州举岩茶含有黄酮醇类 ， 有抗氧化作用 ， 亦可防止血液凝块及血小板成团 ， 降低心血管疾病 。4、瘦身减脂?婺州举岩茶含有茶碱及咖啡因 ， 可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶 ， 减少脂肪细胞堆积 ， 因此达到减肥功效 。?5、防龋齿、清口臭?婺州举岩茶含有氟 ， 其中儿茶素可以抑制生龋菌作用 ， 减少牙菌斑及牙周炎的发生 。茶所含的单宁酸 ， 具有杀菌作用 ， 能阻止食物渣屑繁殖细菌 ， 故可以有效防止口臭 。?6、改善消化不良情况?婺州举岩茶能够帮助改善消化不良的情况 ， 比如由细菌引起的急性腹泻 ， 可喝一点婺州举岩茶减轻病况 。其实喝婺州举岩茶真的不错 ， 唯一注意的是晚上不要喝的过量 ， 以免引起失眠 。上述内容就介绍到这里 。婺州举岩茶是优质的绿茶饮品 ， 而且还含有多种营养物质 ， 饮用对身体有好处 。如果要购买婺州举岩茶的话 ， 可以从它的品质特点初步判断 ， 质量好的婺州举岩茶品质都是十分不错的 。
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