金银花泡水变绿了可以喝 ， 金银花冲泡后茶汤变绿属于正常现象 ， 因为金银花茶中富含黄酮类物质 ， 金银花经过冲泡后 ， 其绿原酸、黄酮、色素类物质便溶解在水里中 ， 放置一段时间后 ， 物质被氧化 ， 失去本来的色泽 ， 从而变成绿色 。
日常情况下 ， 泡的金银花茶大多是淡黄色的 ， 之所以泡出来是淡黄色 ， 主要是其中含有黄酮、色素（花茶本身的色素 ， 并非添加）类等物质 。
黄酮类物质一般是黄色的 ， 泡金银花时 ， 黄酮类色素溶解在水里了 ， 菊花茶看上去是黄色的 。
金银花茶放一段时间后变绿有两方面的原因：
一是金银花中含有叶绿素 ， 长时间泡制后 ， 茶色变绿；
二是黄酮类物质十分不稳定 ， 很容易被氧化 ， 失去本来的黄色色泽 ， 而变成绿色 。
此外 ， 也可能是自来水中金属离子较多 ， 使水质pH 呈碱性 ， 金银花中的花色素与其反应变成绿色 。
【金银花泡水绿了变绿了可以喝吗】所以 ， 叶绿素茶放一段时间一般就会变色 ， 但不影响健康 。而变绿的金银花能不能喝可视情况而定 ， 如果茶水所处的环境比较卫生 ， 变绿也照样能喝；如果卫生较差 ， 就尽量不要喝了 。
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