从盖碗说起——浅谈中国茶文化

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从爱茶开始，到敬茶结束，茶圣陆羽的名字每每随着幻灯片闪过，穿越了千年的古话，在《茶经》泛黄的页面里飘出了淡淡的清香，带着一份闲适，一份坚定，一份淡泊，滤过了几代人的灵魂，把这种神奇带给了欧洲，传布了全球，让世界知道了中国，还知道了一种精美的盖碗的质地叫china 。
鲁迅先生曾经说，泡好茶，是要盖碗的。盖碗，这个最常见的喝茶用具竟然蕴含着丰富的内涵呢。从外形来看盖碗包括盖、碗、托三部分，象征天、地、人，是中国文化天人合一的精髓展示。茶人们认为茶是天涵之、地载之、人育之灵物，将茶拨入盖碗喻意三才合一共同化育出茶的精华。而我认为，虽然茶具样式繁多，这简简单单的盖碗，才是体现茶艺最直接的形式。

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盖碗中的茶，无论;绿、红、乌龙、黄、白、黑，简单的颜色远远不能表现它们的全部，哪一种茶背后没有一段传说，在沁透了茶叶的露珠儿上，在采茶的少女的发尖，在聚精会神听故事的小孙儿的眼睛里……看着热烟一样的水汽在碗面上卷曲地升腾起来，听着深谙茶文化的老师傅侃侃而谈，不觉被这轻薄的水雾后所蕴藏的沉甸甸的历史所感动。
中国的文人无不与茶结下了不解之缘。是品茶，让我们把文化沸腾了，与茶溶在一起，冲出了一种种社会形态。在物质方面，柴米油盐酱醋茶，茶是老百姓七种基本生活资料之一;在精神方面，琴棋书画诗酒茶，茶，又是文人雅士的七种精神熏陶之一。如果说酒是一种勇者文化，茶，则是一种智者文化，是一种宗教也不会拒绝的文化。“喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年尘梦。喝茶之后，再去修个人得胜业，无论为名为利，都无不可。然偶然得片刻优游乃正亦断不可少。”笔录的周作人在《喝茶》中的段子，把这一道常人品茶的滋味竟描绘得淋漓尽致。舒了从容，定了安静，乐了清闲，把中国的儒家、道家、佛家的思想一起和进茶里，兼容并蓄，举一壶煮沸的高山清泉，关公巡城，韩信点兵，尽了主家礼数，全了待客之道，在画着写意山水的青花瓷的盖碗里，冲出那么一泡茶，溢满了鼻息的香气，于是从舌尖到喉咙，从胃里到心上，回荡起那雨下茶树枝尖的记忆，回荡起伴在一起的各种花瓣的记忆。

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习风生两腋，飘飘几欲仙。神如三山去，何似在人间。

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【从盖碗说起——浅谈中国茶文化】一个谜语说的好：茶——本人间草木。陆羽最了解，只有经过翻炒的历练、发酵的积累，才有苦尽甘来的回味;他最知道，八分好茶，十分好水冲出的是十分好茶，十分好茶加八分好水，只能冲出八分茶水。一部《茶经》探索了茶的起源，详尽了制茶工具，总结了烹茶技巧，在茶文化的历史道路上竖起了一座令人仰止的里程碑，而道不尽的却是不同的心态中冲出的人生百味，百味人生。当我们试图寻找他的身影的时候，却发现他站在很远的地方，审视着我们自己的内心世界。