小满是夏季的第二个节气 ， 也就是说夏季已经是开始了 ， 天气开始慢慢的变热 ， 在很多的地方是存在很多的小满习俗的 ， 那么一般小满的习俗有哪些呢？今天360常识网小编为您介绍有关小满的三鲜 ， 一起看看吧！
在很多地方都存在小满见三鲜的习俗 ， 那么你知道这三鲜是什么吗？
小满见三鲜 ， 即为黄瓜、蒜薹和樱桃 。
小满见三鲜
农谚中有“小满见三鲜”之说 。小满“三鲜”即为黄瓜、蒜薹和樱桃 。这三种食物含有丰富的营养 ， 是小满饮食中不可或缺的元素 。
【小满节气习俗 三鲜是什么】1、黄瓜
黄瓜相信大家都爱吃 ， 营养价值非常的丰富 ， 是夏季不可多得的佳品 。
黄瓜所含的黄瓜酸 ， 能促进人体新陈代谢 ， 排出毒素;黄瓜含有丰富的维生素 ， 能美白肌肤 ， 抑制黑色素的形成……黄瓜肉质脆嫩 ， 是难得的排毒养颜食品 。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的 ， 所以能够清热解毒、生津止渴 ， 尤其能排毒、清肠、养颜 。因此若生吃黄瓜最好连皮一起吃 ， 可以加快排毒“脚步” 。
黄瓜当水果生吃 ， 不宜过多 。黄瓜中维生素较少 ， 因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果 。此外 ， 生吃不洁黄瓜容易感染细菌 ， 影响身体健康 。农贸市场买来的黄瓜 ， 最好先浸泡后去皮再吃 。
黄瓜可以做沙拉 ， 也可以做成凉菜 ， 比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等都是不错的凉菜 。用黄瓜、酸奶、薄荷和冰块一起做成冰镇饮品也是个不错的选择 。除了入菜 ， 还可以尝试榨汁喝 ， 可以预防多种口腔疾病 ， 不仅如此 ， 黄瓜汁还能防止头发脱落和指甲劈裂 。
2、蒜薹
蒜苗又叫蒜薹、蒜毫 ， 是大蒜的花茎 。蒜苗的辛辣味比大蒜要轻 ， 加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味 ， 因此更易被人们所接受 。蒜苗含有辣素 ， 其杀菌能力可达到青霉素的110 ， 对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用 ， 可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效 。
蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用 ， 并可防止血栓的形成 。它能保护肝脏 ， 诱导肝细胞脱毒酶的活性 ， 可以阻断亚硝胺致癌物质的合成 ， 从而预防癌症的发生 。
但要注意的是 ， 蒜薹不宜烹制得过烂 ， 以免辣素被破坏 ， 杀菌作用降低 。消化能力不佳的人最好少食蒜薹 。有肝病的人过量食用 ， 有可能造成肝功能障碍 ， 引起肝病加重
3、樱桃
樱桃自古就被叫做“美容果” ， 中医古籍里称它能“滋润皮肤”“令人好颜色 ， 美态” ， 常吃能够让皮肤更加光滑润泽 。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富 ， 每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍 ， 居各种水果之首 。
樱桃还有一个重要功效：能缓解电脑工作者的不适应状 。经常用电脑的人 ， 会导致手指关节、手腕、双肩、颈部、背部等部位酸胀疼痛 ， 而樱桃中含有的营养素都是有效的抗氧化剂 ， 能够有效消除肌肉酸痛 ， 对人大有裨益 。
买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的 ， 如果当时吃不完 ， 最好保存在零下1℃的冷藏条件下 。樱桃属浆果类 ， 容易损坏 ， 所以一定要轻拿轻放 。另外 ， 樱桃虽好 ， 但也注意不要多吃 。因为其中除了含铁多以外 ， 还含有一定量的氰甙 ， 若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒 。一旦吃多了樱桃发生不适 ， 可用甘蔗汁清热解毒 。同时 ， 樱桃性温热 ， 患热性病及虚热咳嗽者要忌食 。
小满节气为什么要吃苦菜？
食苦菜便是小满节气习俗之一 。小满前后是吃苦菜的时节 ， 苦菜是中国人最早食用的野菜之一 。《周书》：小满之日苦菜秀 。《诗经》：采苦采苦 ， 首阳之下 。苦苦菜遍布全国 ， 医学上叫它败酱草 ， 宁夏人叫它“苦苦菜” ， 陕西人叫它“苦麻菜” ， 李时珍称它为“天香草” 。
从小满开始 ， 大麦、冬小麦等夏收作物已经结果 ， 籽粒渐见饱满 ， 但尚未成熟 ， 所以叫小满 。但在这个时候 ， 由于气候上会开始吹一些极为干热的风 ， 因此对于农作物来说也是想当危险的时刻之一 。
而此时漫山遍野的苦菜 ， 就是对付热症的最佳选择了 。苦菜具有清热、凉血和解毒的功能 ， 小满时常出现的干热风往往容易让人们出现燥热症状 ， 此时吃苦菜对身体有好处 。
营养专家说 ， 苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分 ， 可清热、凉血、解毒 ， 对疖肿、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用;杀菌消炎 ， 对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定疗效;还能防治糖尿病、宫颈癌、直肠癌等 。
过了小满天越来越热了 ， 随着天气的变化 ， 日常起居饮食上也要适时作出调整 ， 适量食一些带苦味的食物 ， 不仅有清热凉血、解读明目的功效 ， 又有助消化的功效 。
其实 ， 苦味食物“家族”比较庞大 ， 蔬菜类有生菜、苦瓜、鱼腥草、苦笋、莴苣、芥兰菜、苦菊等 ， 还有食药兼用的干鲜类果品 ， 如莲子心、薄荷叶、苦杏仁等 。不过吃苦不宜过量 ， 以免伤及人体内的正气而诱发疾病 。
结语：以上就是今天小编介绍的有关小满三鲜的内容 ， 你了解了吗？除了以上三种食物外 ， 小满时节还要多吃新鲜时令食物 ， 可以帮你保护身体健康 。希望上述的内容可以给对大家提供帮助 。
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