我国南边等地对喝茶极端考究 ， 新年尤是 。正月走亲访友 ， 独特有老一辈的必定要上门拜年 。客人进门先是互祝新春 ， 问好老辈 ， 然后入坐待茶 。
第一道：甜茶 。祝客人一年甜到头 。甜茶是用糯米锅巴和糖泡成的 。糯米煮成饭 ， 把饭放在热铁锅上贴 ， 烧结成一片片锅巴 ， 泡成甜茶既香又糯 ， 非常可口 。
第二道茶：是熏豆茶 。熏豆茶共有六种佐料 ， 其装备非常妥当 。
1．熏青豆 ， 有丰厚蛋白质 。
2．胡罗卜丝 ， 有胡罗卜素 。
3．腌制过的桔皮丝 ， 能调中快隔 ， 导滞化痰 。
4．苏子 ， 能宽胸下气 ， 润肺开郁 。
5．芝麻 ， 能益胃渗湿 ， 补肺清热 。
6．少数嫩芽茶 。这种茶鲜美可口赋有养分 。
第三道：一杯清茶 。餐后饮用可清涤肠胃油腻 。所以这新春三道茶 ， 既符合礼仪 ， 又符合保健原理 。
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