月饼的枧水怎么做 枧水是什么
做月饼需要的转化糖浆和月饼馅都准好，就可以自己做月饼了 。做月饼就像包饺子一样，是个充满仪式感的过程，必须要全家围坐一起，看着电视慢慢做 。我家用的50克一个的月饼磨具，个头比较小巧，一次一个正好，只是包的时候比较费时间 。
咱们先做月饼枧水：三克小苏打，10克水搅拌均匀即可 。随用随做，挺方便，不用专门去买月饼枧水 。
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刚烤好的月饼皮干，这很正常 。冷却后装入保鲜袋，等一晚后就能回油，表皮油润有光泽 。
25个月饼刚做好的时候二宝吃了一个豆沙馅，少一个真让黄黄抓狂！
内馅香而糯，甜而不腻；外皮油润又光泽，四六的比例正好！
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