九九鸭的腌制方法谁会
主料:
鸭脖2000克 。
调料:
老卤水1000克 , 干辣椒节1、5克 , 干花椒8克 , 胡椒粒10克 , 美极鲜20克 , 洋葱50克 , 香菜20克 , 青椒50克 , 甜椒40克 , 胡萝卜50克 , 鲜汤5000克 , 盐30克 , 料酒20克 , 糖色20克 , 香油10克 。
香料:
山奈5克 , 丁香3克 , 茴香5克 , 八角10克 , 草果6克 , 桂皮6克 , 香果1个 , 香叶1克 , 香茅草3克 。
制作步骤:
【九九鸭的腌制方法谁会】1、鸭脖用冷水解冻后洗净 , 放入盆中 , 加10克盐、甜椒、青椒、香菜、料
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