10个经典饮食搭配让营养健康都翻倍
从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会“相克”，而且还会“相生”，起到营养互补、相辅相成的作用 。
干稀相配
冬季进补的理想食物：当归生姜羊肉汤;利水渗湿佳品：赤小豆炖鲤鱼汤;催乳佳品：茭白泥鳅豆腐羹;还有敦煌艺术宝库中发现的“神仙粥”(由芡实、山药和大米组成)等均为干稀相配的典型代表 。
颜色相配
食物一般分为5种颜色：白、红、绿、黑和黄色 。一日饮食中应兼顾上述5种颜色 。
粗细粮相配
日常饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等，而且还有助于减肥 。
主副食相配
日常饮食中应将主食和副食统一起来 。
营养素相配
容易过量的为脂肪、碳水化合物和钠;容易缺乏者为蛋白质、维生素、部分无机盐、水和膳食纤维素;高蛋白质低脂肪的食物有鱼虾类、兔肉、蚕蛹、莲子等;富含维生素、无机盐、膳食纤维素的食物有蔬菜水果类和粗粮等 。
酸碱相配
食物分为呈酸性和呈碱性食物 。主要是根据食物被人体摄入后，最终使人体血液呈酸性还是碱性区分的 。近些年来，因肉类食品摄入过多，致使血液酸化，引发富贵病，应引起重视 。
生热相配
吃生吃活现已成为一种时尚 。吃生蔬瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素 。吃生吃活必须注意食品卫生 。
皮肉相配
连皮带肉一起吃渐成时尚 。如鹌鹑蛋、小蜜橘、大枣、花生米等带皮一起吃营养价值更高 。
性味相配
【10个经典饮食搭配让营养健康都翻倍】食物分四性五味 。四性是指寒、热、温、凉;五味是指辛、甘、酸、苦、咸 。根据“辨证施膳”的原则，不同疾病应选用不同性味的食物，一般原则是“热者寒之，寒者热之，虚则补之，实则泻之 。五味也应该相配起来，不能光吃甜的而不吃苦的 。
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