草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

夏至吃什么 荐6种清热解暑的食物

夏至 生活百科

夏天天气炎热 ， 很多人因为暑热而不想吃饭 ， 这个时候一定要注意饮食清淡 ， 你知道吃那些食物能够消暑吗？夏至养生食谱有哪些呢？夏至吃狗肉的缘由你知道吗？下面小编带着大家一起来了解一下吧！
夏至吃什么
1、花菜：生津止渴
它有白的和绿的两种 ， 常吃能够增加食欲、生津止渴、解热毒等功效 ， 同时还含丰富的维生素C、B群、胡萝卜素 。
2、南瓜：补中益气
具补中益气、润肠通便等功效 ， 含蛋白质、胺基酸等营养素 ， 也含丰富胡萝卜素 ， 能保健视力、改善血糖强心固肾气 。
3、菠菜：润肠止渴
可补血润肠、止渴 ， 为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙盐 ， 建议先以热水汆烫 ， 去除草酸再食用 。
4、金针菇：清热解忧
金针菇可以补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒 ， 它也含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素 。
5、莲藕：安神凉血
具清热安神、凉血散瘀功效 ， 含维生素B、磷、铁等矿物质 ， 可改善贫血、消炎抗菌、降血脂、血压 。
6、苦瓜：清热消暑
苦瓜的维生素C含量很高 ， 具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 。
夏至养生食谱
1、荷叶茯苓粥
配料：荷叶1张(鲜、干均可) ， 茯苓50克 ， 粳米或小米100克 ， 白糖适量 。
做法：先将荷叶煎汤去渣 ， 把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中 ， 同煮为粥 ， 出锅前将白糖入锅 。
功效：清热解暑 ， 宁心安神 ， 止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效) 。
2、凉拌莴笋
配料：鲜莴笋350克 ， 葱、香油、味精、盐、白糖各适量 。
做法：莴笋洗干净去皮后 ， 切其成长条小块 ， 盛入盘内再加少些精盐搅拌 ， 腌1小时 ， 滗去水分 ， 加入味精、白糖拌匀 。将葱切成葱花撒在莴笋上 ， 在锅烧热放入香油 ， 等油热时浇在葱花上 ， 搅拌均匀就可以吃了 。
功效：利五脏 ， 通经脉 。
3、奶油冬瓜球
配料：冬瓜500克 ， 炼乳20克 ， 熟火腿10克 ， 精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量 。
做法：冬瓜去皮 ， 洗净削成见圆小球 ， 入沸水略煮后 ， 倒入冷水使之冷却 。将冬瓜球排放在大碗内 ， 加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出 。把冬瓜球复入盆中 ， 汤倒入锅中加炼乳煮沸后 ， 用水淀粉勾芡 ， 冬瓜球入锅内 ， 淋上香油搅拌均匀 ， 最后撒上火腿末出锅即成 。
功效：清热解毒 ， 生津除烦 ， 补虚损 ， 益脾胃 。
4、兔肉健脾汤
配料：兔肉200克 ， 淮山30克 ， 枸杞子15克 ， 党参15克 ， 黄芪15克 ， 大枣30克 。
做法：兔肉洗净与其它配料武火同煮 ， 煮沸后改文火继续煎煮2小时 ， 汤、肉同食 。
功效：健脾益气 。
夏至吃狗肉
夏至吃狗肉和荔枝 ， 是岭南一带的人以借名想吃的“专利” 。广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区的人也是非常喜欢吃夏至的狗肉和荔子的 。据说夏至日的狗肉和荔子合吃不热 ， 有“冬至鱼生夏至狗”之说 ， 故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今 。
民间有“夏至狗 ， 没路走”的俗语 ， 意思是夏至这天 ， 许多狗被杀掉 ， 没路可逃 。民间说法是 ， 狗肉性温 ， 大补元气 ， 属性燥热 ， 仅适宜秋冬季节食用 ， 夏天吃狗肉会上火 ， 外热加上内热 ， 对身体不利 。但夏至这天例外 ， 夏至这天吃了狗肉 ， 不但不会热气 ， 不会对身体引起不适 ， 反而会对身体有益 。大概是相生相克的道理吧 。当然 ， 夏至吃狗肉 ， 也应适可而止 ， 不要吃得太多 ， 以免引起消化不良等肠胃病 。
对夏至吃狗何以如此热衷？当地流传着这样一种说法 ， 称夏至这天吃狗肉能祛邪补身 ， 抵御瘟疫等 。“吃了夏至狗 ， 西风绕道走” ， 大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉  ， 其身体就能抵抗西风恶雨的入侵 ， 少感冒 ， 身体好 。正是基于这一良好愿望 ， 成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化 。唯一与民间传统不同的是 ， 随着人们生活水平的不断提高 ， 家家户户在夏至日杀狗的景致今天已不复存在 。然而 ， 家家户户吃狗肉的习惯依然如故 ， 区别只在于买吃的比杀吃的多 。广东人素有喜吃狗肉之习 ， 阳江地区尤甚 。而据有关资料记载 ， 夏至杀狗补身 ， 相传源于战国时期秦德公即位次年 ， 六月酷热 ， 疫疠流行 。秦德公便按“狗为阳畜 ， 能辟不祥”之说 ， 命令臣民杀狗避邪 ， 后来形成夏至杀狗的习俗 。“立夏日 ， 吃补食”的民谣 ， 也说明补食从立夏就开始了 。
中国烹食狗肉的历史由来已久 ， 特别在南方特别又是在两广尤甚 。
【夏至吃什么 荐6种清热解暑的食物】总结：上文主要向大家介绍了夏至的饮食 ， 在炎热的夏季吃一些清热解暑的食物是必不可少的 ， 上文为大家介绍了一些夏至养生食谱 ， 简单又健康 ， 大家不妨在家里面尝试着做一些和家人一起分享哦~

    推荐阅读


    上一篇：冬吃冬枣防治心血管病

    下一篇：化学键分为哪三种