白酱是什么东西
【白酱是什么东西】
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白酱是源自意大利北部的一种酱料 ， 是一种西餐基础酱汁 。用黄油、面粉、鲜奶油等制成 ， 是一款可以配意面、牛排、烩饭的百搭款酱汁 ， 在意大利面和各色焗菜中 ， 是必不可缺的酱汁 。
牛排酱汁的种类：1、胡椒酱汁 。胡椒酱汁是最经典、最完美的牛排搭配 ， 由各种胡椒、青葱、白兰地及奶油熬制 ， 口味略辛辣 。胡椒的好坏直接决定了酱汁的成功与否 。
2、蘑菇酱汁 。最百搭的牛排酱汁 ， 适合几乎所有煎烤的肉类 ， 由蘑菇、青葱及少许雪莉酒调配而成 ， 口味鲜咸 。
3、红葡萄酒酱汁 。它是一种由炒熟的洋葱丁和蒜蓉 ， 加上芥末、黄油、西芹以及红酒调配的一种酱汁 ， 口感滑润又有回甘 。
4、波米滋汁 。一种法式酱料 ， 由蛋黄酱、黄油、酒和各种香料调制而成 。它有醇厚的蛋奶香味和绵密的口感 。是另一种牛排酱汁--荷兰酱的法式衍生品 。
5、阿根廷香辣酱 。这个酱汁源自阿根廷 ， 一个以牛排闻名的国家 ， 酱汁的做法和食材的选择非常简单 ， 把切碎的西芹、大蒜、牛至、酒醋和橄榄油混到一起 ， 腌上一个小时 ， 简单的东西碰撞出惊艳的味道 。
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