日式寿司蛋卷
1.把鸡蛋打匀
2.调味 。一般会放盐和糖，然后还可以根据自己的口味添加其他的酱汁 。还可以加入蔬菜啊肉啊……这种是在专门的鸡蛋卷店里吃到过的味道，做法应该比较高级，一开始不要尝试 。
另外虽然据说鸡蛋里面不用加水，不过根据我尝到的外面卖的鸡蛋卷的那种软软水水的口感，比较自己煎出来的，觉得应该是加了水的，或许加点高汤什么的味道更好？（我瞎猜的）然后尝试了一下加点水再煎，确实煎出来比较软，不过这种软的比较难控制，卷的时候不好卷 。
3.煎鸡蛋卷 。
煎鸡蛋卷的过程其实也很简单~
1）放少量的油，如果有涂油用的纸最好，均匀的薄薄的涂一层就可以了
2）倒入打好的鸡蛋，以薄薄的铺满锅底为准 。
3）等鸡蛋煎到上面还有一点点湿的时候开始卷，用筷子从有斜面的那头开始卷起，卷完之后放到有斜面的那头 。
4）再倒入鸡蛋，和刚才卷好的小卷连在一起 。
5）依然是煎到上面还有一点湿的时候，用筷子夹起那个小卷，把新煎好的卷起来 。
重复步骤4到5，直到鸡蛋全部煎完 。
原料：
45克海带水，30克味淋，15克白糖，7克酱油，7克盐，6个鸡蛋，50克油，1点白萝卜泥，一片大叶
日式鸡蛋卷的做法：
1.将海带水和目鱼精 味淋，白糖 酱油 盐混合 。然后将鸡蛋打散过滤 。
2.加热煎蛋锅，将蛋液倒在国内，然后一直不断的搅拌 。
3.将鸡蛋从里面向外面卷，卷的越细密越好，一直不断的卷，卷完一层在倒一层蛋液在重复刚才的动作，一直到用完所有的蛋液 。
【日式寿司蛋卷】4.将卷好的蛋卷移动到寿司帘上，然后牢固的用寿司帘卷蛋卷压5分钟即可 。
5.将白萝卜用杈子磨碎成泥，用手将罗卜泥水分压干，将蛋卷切成1厘米的宽度，防止再大叶上面装饰萝卜泥即可 。
提示：
1.如果您用一个平底锅而不是日本长方形平底锅，做法就是切除不规则的边缘.
2.滚动煎蛋卷是轻微地滚动，慢慢的挤压，成为好的出品 。
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