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红薯面食品有营养价值

生活百科

红薯粉条主要成分为红薯淀粉 ， 里面含有的蛋白质等成分较少 ， 含糖量很低 ， 热量少 ， 吃了之后是不会发胖的 ， 红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素 ， 营养价值很高 ， 被营养学家们称为营养最均衡的保健食品 。
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红薯粉也叫地瓜粉 ， 它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末 ， 一般地瓜粉呈颗粒状 ， 有粗粒和细粒两种 ， 通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳 。地瓜粉与太白粉一样 ， 融于水中后加热会呈现粘稠状 ， 而地瓜粉的粘度较太白粉更高 ， 因此 ， 在中菜勾芡时较少使用地瓜粉 ， 因为粘度较难控制 。地瓜粉应用于中式点心制作较多 。地瓜粉同样也可以用于油炸 ， 在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后 ， 地瓜粉可呈现酥脆的口感 ， 同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果 。地瓜粉主要含量是淀粉 ， 是粗粮制品 ， 经常食用有利于营养均衡 ， 增进肠道蠕动 ， 有利于通便 。地瓜粉还有药用价值 ， 当你上火的时候就可以使用来降火 。倒入水加热搅拌 ， 做成粘稠状的透明液体 ， 可以加入糖来调味 。由于吸收拉水分很多 ， 和下去就相当于喝拉不少水 。。所以你需要去上几次厕所 。所以有降火的功效 。地瓜粉因其热量低, 所以有减肥食品的美称. 红薯粉[地瓜粉] 的营养素含量(100克可食部中) 热量(千卡)336硫胺素(毫克)0.03钙(毫克)33蛋白质(克)2.7核黄素(毫克)0.05镁(毫克)102脂肪(克)0.2烟酸(毫克)0.2铁(毫克)10碳水化合物(克)80.8维生素C(毫克)0锰(毫克)0.33膳食纤维(克)0.1维生素E(毫克)0锌(毫克)0.29维生素A(微克)3胆固醇(毫克)0铜(毫克)0.05胡罗卜素(微克)1.7钾(毫克)66磷(毫克)12视黄醇当量(微克)14.5钠(毫克)26.4硒(微克)2.62

红薯的营养很丰富 ， 含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等 。其中所含的胡萝卜素较丰富 ， 临床上还可用以治疗夜盲症 ， 鲜嫩的红薯叶炒猪肝 ， 就是一个很好的治疗食品 。红薯又因含食物纤维较多 ， 所以有通便、降低血脂的作用 。
红薯含一种氧化酶 ， 这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体 ， 如红薯吃得过多 ， 会使人腹胀、打嗝、放屁 。其次 ， 红薯里含糖量高 ， 吃多了可产生大量胃酸 ， 使人感到“烧心”

红薯粉的营养成分(营养素含量/每100克)
食部100%水分(克)15
能量(千卡)338蛋白质(克)0.8
脂肪(克)0.2碳水化合物(克)83.7
不溶性纤维(克)1.1胆固醇(毫克)—
灰分(克)0.3维生素A(微克RE)—
胡萝卜素(微克)—视黄醇(微克)—
硫胺素(毫克)0.03核黄素(毫克)0.02
尼克酸(毫克)0.4维生素C(毫克)—
维生素E(毫克)—钙(毫克)31
磷(毫克)16钾(毫克)18
钠(毫克)9.3镁(毫克)11
铁(毫克)6.4锌(毫克)0.27
硒(微克)3.39铜(毫克)0.05
锰(毫克)0.15酒精(毫升)%—

红薯的营养很丰富 ， 含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等 。其中所含的胡萝卜素较丰富 ， 临床上还可用以治疗夜盲症 ， 鲜嫩的红薯叶炒猪肝 ， 就是一个很好的治疗食品 。红薯又因含食物纤维较多 ， 所以有通便、降低血脂的作用 。
红薯含一种氧化酶 ， 这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体 ， 如红薯吃得过多 ， 会使人腹胀、打嗝、放屁 。其次 ， 红薯里含糖量高 ， 吃多了可产生大量胃酸 ， 使人感到“烧心” 。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩 ， 此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松 ， 胃里的酸液即倒流进食管 ， 人就吐酸水了 。同时 ， 糖分多了 ， 身体一时吸收不完 ， 剩余的在肠道里发酵 ， 也会使肚子不舒服 。
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红薯的营养很丰富 ， 含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等 。其中所含的胡萝卜素较丰富 ， 临床上还可用以治疗夜盲症 ， 鲜嫩的红薯叶炒猪肝 ， 就是一个很好的治疗食品 。红薯又因含食物纤维较多 ， 所以有通便、降低血脂的作用 。
红薯含一种氧化酶 ， 这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体 ， 如红薯吃得过多 ， 会使人腹胀、打嗝、放屁 。其次 ， 红薯里含糖量高 ， 吃多了可产生大量胃酸 ， 使人感到“烧心” 。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩 ， 此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松 ， 胃里的酸液即倒流进食管 ， 人就吐酸水了 。同时 ， 糖分多了 ， 身体一时吸收不完 ， 剩余的在肠道里发酵 ， 也会使肚子不舒服 。
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