福建海鲜做法
福建海鲜馄饨
主料
猪梅子肉
300g
鲜虾肉
100g
馄饨皮
300g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
花椒
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
蛋清
适量
蚝油
适量
干紫菜
适量
小虾皮
适量
高汤
适量
步骤
1.猪梅子肉300克，鲜虾肉100克，搅打成蓉，15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀，泡20分钟后，将泡过的水倒入肉泥中，加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清、蚝油调匀成馄饨馅
2.馄饨皮一摞，市场有售
3.将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯，俺都是一次包很多放在冰箱最上面的一格中，想吃的时候就拿出来煮
4.常备干紫菜一包，小虾皮一包
5.汤锅内倒入高汤，加入少量干紫菜和小虾皮，加一勺盐和少量色拉油，大火煮沸
6.下入馄饨煮熟，馄饨极易熟，只需沸水下入锅中煮至沸腾即熟
海口的板桥海鲜市场挺出名的 三亚的话 春园海鲜广场也非常出名 是市场里自己挑选海鲜，把买到的海鲜拿到排挡里 让他们帮忙加工的 价格实惠
