煮荷包蛋不散花的小技巧
技巧一：鸡蛋应当在水开并关火后打到锅里 。最好不要在水封腾且还开着火的时候下鸡蛋，因为在这种情况下的鸡蛋特别容易被冲散 。技巧二：鸡蛋打下锅后应该焖几分钟，再开小火煮熟 。
荷包蛋
文章插图
荷包蛋，是一种常见的家常菜 。制作方法主要有两种，煎和煮 。荷包蛋做法简单，外观好看 。
煎蛋分为单面煎和双面煎2种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则比较香脆 。
【煮荷包蛋不散花的小技巧】就鸡蛋营养的吸收和消化率来看，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50% 。
推荐阅读
- 高压锅煮螃蟹要煮多久
- 螃蟹能从早上放到晚上再煮不
- 节气养生 大暑小暑上蒸下煮
- 绿豆怎么煮容易烂小窍门是什么 绿豆怎样煮容易烂
- 煮毛豆怎么样才能绿
- 大温丸
- 煮菱角怎么煮好吃窍门
- 煮花生怎么煮
- 带壳花生煮多长时间能煮熟
- 煮奶瓶是冷水放还是沸水放