浅谈普洱茶的冲泡方法
1 、茶具选择
A、玻璃茶具 。硬度高 , 具有很高的透光性 , 导热快 , 易烫手 , 无透气性 , 使用时一定要小心 。其优点是使用方便 , 价格便宜 , 并有利于观赏杯中茶的各种变化 。
B、瓷制茶具 。类似于平时用的小碗和餐桌上的陶瓷杯子 。瓷具质地细腻光洁 , 能充分表达茶汤之美 , 保温性高于玻璃 , 用于泡茶在文化的表达上要强于玻璃杯 。
C、紫砂茶具 。中国紫砂文化由来已久 , 在茶文化历史上比较具有代表性 。紫砂不透光 , 但具有一定的透气性、吸水性、保温性 , 着“三性”对滋育茶汤大有益处 , 并能用来冲泡较老的茶叶 。不过 , 手工紫砂使用之前有毒 , 要去毒性 。
【浅谈普洱茶的冲泡方法】2、茶具的选用
茶叶与茶具的搭配是很重要的 , 这是泡好茶的一大要素 。故有“选好壶 , 泡好茶”之说 。
重香气的茶叶要选择硬度较高的壶和杯 , 绿茶类和轻发酵的茶类如:龙井、碧螺春、文山包种茶、以及其他嫩芽茶叶都适合 , 还有瓷壶、玻璃杯或盖碗 , 散热速度快的 , 泡出茶汤的香味较清扬 , 冲泡频率较高 。滋味重的茶 , 要选择厚度较低的壶来泡 , 乌龙茶类便是 。其他如外形紧洁 , 枝叶粗老的茶以及普洱茶等 , 应该选择陶壶和紫砂壶冲泡 。
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