优质普洱茶的鉴别
1、质佳：因各产茶区的地理位置、气候、土壤、植被各不相同 ， 原料上又分古树茶、台地茶、春茶、秋茶等 ， 所以又各具特色风味 。
2、形佳：首先看茶叶的条形是否完整 ， 是否紧结和清晰 。其次嗅茶饼气味兼看茶面色泽和净度 。无异味、杂味 。
3、色佳：主要看汤色的深浅和透亮度 。优质的云南普洱茶 ， 泡出的茶汤红浓明亮 ， 具“金圈” ， 汤上面看起来有油形的膜 ， 优质的普洱茶熟普叶底呈现褐红色 。质次的 ， 茶汤红而不浓 ， 欠明亮 ， 往往还会有尘埃状物质悬浮其中 ， 有的甚至发黑、发乌 ， 俗称“酱油汤” 。优质的生普 ， 色泽橙黄、清亮透明 ， 仿佛被一层油膜包裹 ， 久泡其色不变 。
【优质普洱茶的鉴别】4、香佳：主要采取热嗅和冷嗅 ， 其方法与普洱散茶相同 。优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露 ， 热嗅香气显著浓郁 ， 且纯正；冷嗅香气悠长 ， 有一种很甜爽的味道 。质次的则香气低 ， 有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味 。
5、味佳：主要是从滑口感、回甘感和润喉感来判断 。
6、气佳：茶气足、厚、正 。
7、韵佳：最显著的感觉就是喉韵 。从滑口感、回甘感和润喉感来判断 。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘 ， 舌根生津；质次的则滋味平淡 ， 不滑口 ， 不回甘 ， 舌根两侧感觉不适 ， 甚至产生涩、麻感 。
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