【江南清明习俗多 吃中品滋味】团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成 ， 在包馅时 ， 另放入一小块糖猪油 。团坯制好后 ， 将它们入笼蒸熟 ， 出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面 ， 这便大功告成了 。青团子油绿如玉 ， 糯韧绵软 ， 清香扑鼻 ， 吃起来甜而不腻 ， 肥而不腴 。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品 ， 正因为如此 ， 青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要 。
除了传统的青团子是清明时节必食的小吃之一 ， 吃清明螺也是江南人习惯的食俗 。因为这个时节螺蛳还未繁殖 ， 最为丰满、肥美 ， 故有“清明螺 ， 抵只鹅”之说 。很多喜欢这种食材的人都感叹“一味螺蛳千般趣 ， 美味佳酿均不及” 。当然 ， 吃馓子的食俗也是大江南北的特定风俗 ， 虽然现在每个时节都可以吃到 ， 但在清明时节吃馓子也是一项不可或缺的风俗 ， 这种习俗在江南并不多 ， 但也算是这个时节不容错过的一道“寒食” 。
清明节的“吃”格外讨喜 ， 由于节气的关系 ， 天气温度适中 ， 人们对于青团、螺蛳等这样的美食无可抗拒 。青团子本身属于甜食 ， 人们可以在这个时候充当早点或配餐 ， 确实也是不错的选择 。而螺蛳的美味众所周知 ， 尤其是在常熟地界 ， 人们对于螺蛳的痴迷也有一定程度 。特别是常熟的几家螺蛳馆 ， 生意红火 ， 人们时不时会邀上两三好友小聚下 ， 品着螺蛳 ， 叙着家常 ， 别有一番风味 。采访人员在采访中发现 ， 这两天24小时营业的便利超市 ， 各种包装的青团子已经上市 ， 有传统的绿色 ， 也有五色其他口味的团子 ， 吃在嘴里糯糯的、甜甜的 ， 心里却感受着一份暖暖的春意与温馨 。营业员告诉采访人员 ， 这两天这样的团子一天可以卖掉十几盒 ， 有的上班族就当点心吃 ， 既可以填饱肚子 ， 又经济实惠 。
专家认为 ， 传统清明佳节吃的是一份思念与怀旧 ， 品的是心意与氛围 ， 要真正地过好传统佳节就必须从自己身边的细节做起 ， 让这样的节日在品尝美食的过程中擦出别样的火花 。将传统与现代的东西相结合 ， 在“吃”的过程中过好一个完整的节日 。
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