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1、食材：蒜苔1.25千克 ， 瘦猪肉250克 ， 植物油150克 ， 酱油80克 ， 精盐10克 ， 料酒15克 ， 香油20克 ， 水淀粉40克 ， 葱20克 ， 姜10克 。
2、做法：将蒜苔择洗干净 ， 切成2厘米长的段；葱、姜切末 。
3、猪肉切成小肉片待用 。
4、将油放入锅内 ， 热后下肉片煸炒断生 。
5、入姜末、酱油、料酒、蒜苔 ， 稍加少许汤后 ， 移至微火上焖透 。
【蒜苔干的晾晒方法? 晒干的蒜苔怎么吃】6、移至旺火上收汁 ， 淋上水淀粉 ， 放上香油 ， 翻炒均匀 ， 出锅即成 。
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