文章插图
1、晒干的花菜约400g ， 五花肉一小块 ， 老干妈牛肉豆豉酱一汤匙 ， 生抽一汤匙 ， 白糖一点点 ， 大蒜叶一根 ， 小红辣椒三个 。
2、晒干的花菜没入淡盐水中浸泡20分钟 。然后洗净用小刀拆成小朵 。
3、入开水锅中焯水一分钟左右 ， 捞出立即用冷水冲淋至完全凉透 ， 沥水备用
4、五花肉切成薄片 ， 大蒜白色切下用刀背拍扁 ， 小红辣椒切成段 。
5、锅烧热放油 ， 油热下大葱白爆香 。
6、下五花肉片入锅 ， 用中火煸炒至表面全部变色 ， 继续煸炒一会儿 ， 把肥肉部分的油份逼出一部分 。
7、加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香 。
8、倒入红辣椒段和花菜 ， 翻炒几下 。
9、加入一汤匙生抽 。
10、再加入一些白糖 ， 转大火不断翻炒一分钟左右 。
【晒干的花菜怎么做好吃，花菜怎么晒干才好吃】11、把大蒜叶部分切成段 ， 放入锅中 ， 翻炒几下后 ， 关火盖上盖子焖一分钟左右 。
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