补血升阳 推荐豆腐豆芽猪红汤
主要功效：补血、升阳
推荐人群：大鱼大肉后尿酸升高但仍想喝汤的人、易犯春困的人
【补血升阳 推荐豆腐豆芽猪红汤】材料：芽菜（黄豆芽、绿豆芽均可）100g、豆腐（南豆腐、北豆腐均可）1块、猪红400g、生姜2~3片、油、葱花、盐、胡椒粉少许（3~4人量） 。
烹调方法：芽菜洗净去尾 ， 豆腐切成小丁 ， 猪红切小块先焯水 。烧红炒锅 ， 添加少许油 ， 把豆芽和生姜放入略炒至有香味后用碟子盛出 。然后在瓦煲中放入适量的清水 ， 煮开后再放入芽菜、豆腐、猪红和姜片 ， 稍滚约15分钟 。撒上少许葱花 ， 加适量的盐和胡椒粉调味后即可 。
汤品点评：
现代人饮食太容易大鱼大肉了 ， 所以今天特地选择一个稍清爽的 ， 低嘌呤靓汤 。虽然 ， 豆子的嘌呤确实是中高等水平 ， 但是发芽成豆芽菜以后 ， 就变成蔬菜的一种 ， 嘌呤含量如其他蔬菜一般属于中低水平的 。而豆腐是属于低嘌呤的 ， 南豆腐每100g仅含有13mg的嘌呤 ， 比我们平常吃的猪瘦肉的嘌呤低太多了 。而且猪红同样也是低嘌呤食物 ， 同样适合大鱼大肉后的人们 。另外 ， 猪红是很好的补血原料 ， 里面的血红素铁吸收率和利用率都高 ， 这才是真正的“以形补形” 。
春天已经来了 ， 这个汤选择了豆芽、生姜、胡椒等有升发作用的食材 ， 希望能让大家过一个精神饱满的春季 。
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