老人吃肉不可忽视的三点
虽然说吃肉是每个人都要进行的 ， 但是对于老年人来说 ， 吃肉是需要自己极为重视的 ， 很多方面都需要注意 ， 正确合理地食用肉类 ， 是老年人不可忽视的 ， 今天小编将为大家讲解关于老年人吃肉的三点注意事项 。
1、瘦肉也应控制摄入量
很多人以为只有吃肥肉才会发胖 ， 吃瘦肉就不会发胖 ， 还可以补充营养 。其实瘦肉也是不能多吃的 。瘦肉中的蛋氨酸含量高 ， 它在人体酶的催化下 ， 可变为同型半胱氨酸 ， 摄入过多 ， 会导致动脉粥样硬化 。动物实验表明 ， 同型半胱氨酸会直接损害动物的内皮细胞 ， 形成典型的动脉粥样硬化斑 。
因此 ， 吃瘦肉也要适量 ， 每人每天平均需要摄入动物蛋白45克 ， 这45克蛋白的来源 ， 除牛奶和蛋类外 ， 就是肉类(包括禽肉、畜肉和鱼肉) ， 每天肉类摄入总量以150克-200克为宜 。
2、炖骨头汤喝最理想
喝汤比吃肉好 ， 原因是肉汤不仅鲜香味美 ， 其蛋白质、钙、镁、磷含量更高 。故常炖骨头汤喝 ， 脂肪可减少30—50% ， 胆固醇下降 ， 不饱和脂肪酸增多 ， 是老人理想的营养品 。
【老人吃肉不可忽视的三点】3、多炖少炒
对于中老年人来说选择炖肉的方式是最适合的 。炖肉鲜嫩柔软 ， 老年人的咀嚼功能大多衰退 ， 炖肉较为适宜 。采用炖食的方法 ， 饱和脂肪酸可减少30%-50% ， 不饱和脂肪酸则有所增加 ， 胆固醇含量下降 ， 营养更好 。食用咸鱼、香肠、火腿等肉制品 ， 忌煎炸 ， 正确的食用方法是将其煮透蒸透 ， 使有害物质亚硝胺随水蒸气挥发 。
以上就是关于老年人吃肉的三点注意事项 ， 在平时生活中一定要做到正确合理的吃肉 ， 而且一定要保证自己所吃的肉 ， 一定要是新鲜的才行 ， 不可以过量的食用也不能吃不新鲜的肉 ， 希望通过本文的介绍能够给大家提供一些帮助 。
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