得了口腔癌的人可以吃面食拿
关于许多癌症是吃出来的的原因,关于许多癌症是吃出来的的相关知识 。一日三餐在人们生活中必不可少 。但许多癌症患者却不曾想到，自己的病是“吃”出来的 。日前，中日友好医院中医肿瘤科主任李佩文告诉采访人员：“近年来，我国恶性肿瘤发病率越来越高，这其中有许多人是‘吃’出来的 。可以这么说，人得癌症，有一半因素与饮食习惯有关 。”李佩文主任认为，预防癌症在饮食方面要注意以下几个问题：
一、粮油及其制品易被霉菌污染
霉菌广泛存在于自然界，它和某些癌症的发生有关 。
黄曲霉素、青霉、毛霉等的代谢产物许多都是毒力强大的致癌物，其中最危险的是黄曲霉素B1 。这些霉素主要和肝癌、肾肿瘤和结肠癌有关，比如黄曲霉素引起肝癌的能力比致癌物二甲基亚硝胺强数十倍 。
黄曲霉素主要污染粮油及其制品 。其中花生米、花生酱、花生油等被污染机会较多，其次大米、玉米也容易被污染 。因此，李佩文主任建议家庭购粮一次不宜太多，食油也不宜放置过久，应随购随吃 。对于变色、有沉淀的花生油、豆油等应弃之不用，以防万一 。
二、虾酱、酸菜中含有致癌物
我国东南沿海地区的人们有吃虾酱、虾油的习惯 。虾酱和虾油的味道可刺激食欲，容易让人吃上瘾，但由于其中亚硝酸胺盐含量高，经常吃也容易致癌 。
李佩文主任有一位来自江苏的病人，全家人多年来保持着吃虾酱的习惯，结果父亲和儿子都得了肝癌 。这与饮食中致癌物含量高密切相关 。
还有，在太行山区，患食道癌的人特别多 。有的人家被当地人称为“癌户” 。李佩文主任认为这和当地长期吃酸菜的习惯有关 。太行山区，人们习惯腌制酸菜，而这一地区的土壤中亚硝酸胺盐含量高 。土壤影响水质，造成酸菜中的亚硝酸胺盐含量高 。吃多了这种酸菜，容易得食管癌、胃癌、贲门癌和肝癌等 。有些人将吃不完的这种酸菜喂鸡，甚至导致鸡都得了食道癌 。
亚硝酸胺盐能在人的胃中合成，多吃维生素C可以阻断亚硝酸胺盐的合成 。所以，李佩文主任建议人们要多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果 。
三、煎炸的食物要少吃
李佩文主任说，煎炸的东西要少吃，烟熏火烤的东西最好不吃，如炸馒头、炸薯条等中都含有丙烯酰胺这种致癌物质，所以最好不要吃 。
四、注重异地食品互补 。
李佩文主任建议，应吃些离自己家乡较远的地方出产的食品，这能补充身体里可能缺乏的某些成分 。因此，北方人要多吃南方菜，南方人要多吃北方菜 。
此外，李佩文主任说，海产食物和中药大多能提高细胞免疫功能，如瓦楞子、海浮石、石决明、海蛤壳、海藻等，有助于防癌；多吃杂粮，多喝粥和牛奶也有益处 。
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