炒青绿茶是绿茶中的四大种类之一，因其干燥时采用炒制工艺干燥而称之为炒青绿茶 。炒青绿茶香气鲜锐，滋味浓厚而富有收敛性，耐冲泡 。是大家喜欢的茶品，那么炒青绿茶哪里的最好呢？哪些茶叶属于炒青绿茶?其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾、午子仙毫等等 。?在此简述二品，如洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山川碧螺峰的品质最佳 。外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润；内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜；叶底幼嫩柔匀明亮 。?金奖惠明：产于浙江云和县 。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名，外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润；内质香高而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮 。炒青绿茶的品质特点?(1)长炒青特征：条形紧直浑圆，有锋苗、色绿润、香清高、味浓醇，汤色叶底黄绿明亮 。炒青比烘青条紧而身骨重，汤味较浓 。长炒青精制后称眉茶供出口，分珍眉、秀眉、贡熙等 。?(2)圆炒青特征：圆炒青颗粒细圆紧实，色泽绿润，香味醇和 。精制后的珠茶颗粒更圆紧光滑似珍珠，乌绿起霜，香味也提高，叶底有盘花芽叶 。?(3)特种炒青特征：按形状可分为扁片形、卷曲形、针形、圆珠形、直条形等 。如西湖龙井是特种炒青绿茶，叶片扁平光滑挺直，以色绿、香郁、味醇、形美四绝著 。炒青绿茶哪里的最好?1、长炒青绿茶产地：?长炒青亦称“炒青” 。长条形炒青绿茶 。一级长炒青条索细紧显锋苗，色泽绿润，香气鲜嫩高爽，滋味鲜醇，汤色青绿明亮 。分为六级是十二等 。主产于浙江、安徽、江西三省，其次是湖南、湖北、江苏、河南、贵州等省 。经精制加工后的长炒青产品统称眉茶 。?2、圆炒青绿茶产地：?圆炒青亦称圆茶，茶外形颗粒圆紧，鲜叶经过杀青、揉捻、锅炒造形后，制成的圆形炒青绿茶 。圆炒青主产浙江和安徽 。主要品种有“珠茶”、“泉岗辉白”、“涌溪火青”等 。其中珠茶产量最多 。3、平炒青绿茶产地：?平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县 。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青 。?4、扁炒青绿茶产地?一般是用细嫩芽叶精制而成，成品茶外形扁平光滑，著名品种有西湖龙井、老竹大方、浙江旗枪等 。西湖龙井外形扁平、光滑、挺削，以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称 。浙江旗枪外形似龙井，条索瘦长，叶端带有嫩茎，香气清爽，汤色嫩绿明亮，滋味醇正 。老竹大方产于浙江淳安、临安县与安徽a县交界地区，扁片厚实，色泽黄绿带褐，有板栗香，汤色淡黄明亮 。炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名 。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类 。长炒青形似眉毛，又称为眉茶 。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶 。扁炒青又称为扁形茶 。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮 。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点 。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇，如西湖龙井 。?炒青绿茶的种类很多，比较出名的有西湖龙井，洞庭碧螺春，信阳毛尖等都是绿茶中的珍贵名品绿茶 。炒青绿茶那种最好，还得根据自己的口感来看 。
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