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介绍一种辽宁的面食

生活百科

十八道东北特色面食：
煎饼盒子、东北菜团子、油炸糕 、猪肉韭菜馅水饺 、萝卜丝饼、葱油发面饼、酸菜蒸饺、韭菜盒子、 东北大麻花、油条、 韭菜鲜肉馄饨、猪肉芹菜水饺 、猪肉茭瓜圆白菜馅包子、 东北玻璃叶饼、黄米面粘饼、玉米面贴饼、东北糖饼糖三角 。

煎饼盒子 。草帽饼 。糖饼 。东北粘饼 。烙馍、壮馍、方酥、豆腐卷、油酥火烧、锅烙包子 。都是东北的特色面食 。

二、面食的种类主要有以下几种:
1、山西面食:种类有刀削面、拔鱼儿、蘸尖、荞麦面、莜麦面、纥烙面、抿曲、杂粮窝头、猫耳朵、炒饼 。
2、陕西面食:种类有油泼面、陕西扯面、杂酱面、手擀面、捞面、肉夹馍、硬面馒头 。
3、江苏面食:种类有无锡排骨面、苏州爆鳝面、双茹面筋盖浇面、无锡小笼包、酒酿丸子 。
4、四川面食:种类有担担面、宋嫂面、红烧牛肉面、臊子面、锅盔 。
5、东北面食:种类有朝鲜凉面、阳春面、手工饺子、豆沙饼、玉米饼、韭菜盒子、馅饼 。
6、河南面食:种类有刀削面、沙锅烩面、杂烩面、切面 。
7、广东面食:种类有广东云吞面、伊面、煎堆 。

身为东北人一般经常吃的有; 韭菜盒子、芸豆包子、玉米面饼子、饺子、豆包 。

东北面食：种类有朝鲜凉面、阳春面、手工饺子、豆沙饼、玉米饼、韭菜盒子、馅饼等 。
中国东北地区 ， 是中国的一个地理大区和经济大区 。“东北”一词 ， 起源较早 ， 《周礼·职方氏》：“东北曰幽州 ， 其镇山曰医巫闾” 。东北与、关外、关东、满洲等名称具有前后相继的历史承接关系 ， 但它们具体所代指的地域范围有一定差别 。
东北地区 ， 历史上东三省（为今天的黑龙江省、吉林省、辽宁省） ， 广义上则包括辽吉黑和旧为东三省管辖的今内蒙古东五盟市（呼伦贝尔市、通辽市、赤峰市、兴安盟、锡林郭勒盟）和东北文化区的承德市秦皇岛市
四季分明的东北地区坐拥中国最大的平原 ， 是资源丰富、文化繁荣、经济实力雄厚、以汉族为主多民族深度融合的区域 ， 在全国占有重要地位 。
东北地区经济以重工业、农业以及第三产业旅游业为主 ， 2013年 ， 东北地区GDP总值达61105.42亿元 ， 人均GDP达49894元 。

用料：猪肉馅300克、酸菜１棵、清水２勺、色拉油１勺、葱、姜、盐、鸡精、花椒粉适量、面粉150克、热水约50克、凉水约20克 做法：１、猪肉馅加入葱、姜末、花椒粉、盐、鸡精 ， 并一点点加入清水 ， 沿一个方向搅打上劲儿；２、酸菜用清水冲洗两三遍 ， 片薄片 ， 切细丝 ， 剁成碎末 ， 握成团 ， 挤出水分备用；３、将酸菜拌入肉馅中即成猪肉酸菜馅；４、面粉先用热水烫一下 ， 再一点点加入少许凉水 ， 使面团和匀至不粘手 ， 盖上保鲜膜静置十几分钟；５、将饧好的面团揉成条状 ， 切均匀的滚刀块（或用手揪成剂子） ， 压扁；６、用擀面杖将剂子擀成饺子皮；７、用饺子皮包入馅料 ， 蒸锅上汽后 ， 蒸十五分钟即可 。

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