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东汉末年.以名将孙策为首的孙氏集团从历阳(安 徽和县)经采石矶渡江南下，连续攻下了金陵一带郡县 城池和属地.奠定了孙氏江东根据地的基础 。
孙权(182-252).字仲谋，1,]岁 时随兄孙策征战.18岁时孙策被刺身 亡，孙权接替兄为江东统帅( 。迁到秣陵，第二年改称建业 。229年4月，孙权在武昌称吴，止式形成了 魏、蜀、吴三国鼎A1：争雄的局面 。同 年9月，将都城自武昌迁至建业.这也 是南京建都之始.此举改写了我国历 S 2-1 代国都均建立在黄河流域的历史 。
吴国据有相—当于今苏、皖、赣、鄂、湘、桂的一部分和 粵、闽、浙全部陆地的东南半壁江山 。建业都城东凭钟 山.西连石头，北依后湖，南近秦淮•城阔计“20里19步” 。东吴皇宫在鸡笼山南麓，周边皆为百官府署和 军营 。
孙权在创业之初，就把务农种谷作为治国的重要任 务•大规模栽桑养蚕，开始种植双季稻，还大兴屯田.大 修水利 。他组织了 3万屯兵修治秦淮河 。在句容至丹阳之间开了 一条四、五十里长的“破岗渎”人工运河与自
然江河纵横相接，把“三吴”(吴郡、会稽、丹阳)和都城建 业联结起来 。从建业南郊的方山起，沿河修筑水坝和船闸11处，每处坝闸岸边设立餐店和商栈，形成集市.为 往来官兵、客商和物资流通提供了方便 。从此，太湖流 域和钱塘江流域的各种物产，通过江南水网直接运抵建业 。
当时长江上游茶叶生产已传至长江中下游一带，江 南成了茶叶生产最迅速的地区 。阳羡(江苏宜兴)、乌程 (浙江湖州)产的茶巳开始有了名气 。吴王宫廷里享用的阳羡茶、乌程茶通过江南水网及时送到建业 。
葛玄(164—244)，江苏句容人，后来迁居丹阳(南京 江宁)，不久到浙江天台山苦修道学，是天台道教文化的开山者之一.名声远播 。葛玄得到孙权的青睐，被邀请 到建业，坐而论道，孙权颇受教益，颁布诏书，命葛玄在 天台山之右造桐柏观 。吴大帝赤乌元年(238)，葛玄在天台山炼丹修道之余，还亲自种植茶树 。孙权知道葛玄 的情况后，专门拨给经费，资助葛玄在天台山的活动 。相传葛玄种植采制的天台山茶就是龙井茶的前身，是南朝诗人谢灵运从天台移植到杭州一带 。
259年.已退位的东吴景帝、孙权第六子孙休自会稽 (浙江绍兴)返回建业 。当他经过土山(江苏江宁东山) 时,登临游览，远见秦淮波光、方山横云，近则松涛盈耳、满眼繁花 。孙休在土山布塞亭休息，侍卫将随行带来的 新茶煮好，供孙休品饮 。孙休举杯纵目，赞赏这杯好茶，同时盛赞这里风光宜人，从此留下了“吴景憩茶”的佳话 。
【东吴末帝“以菜代洒”】吴国后主孙皓得帝位后.及时行乐，穷奢极侈 。他 不满足祖父孙权已建的皇宫太初宫，大兴土木建成了更 为宏伟的昭明宫 。《建康实录》记载:孙皓“攘诸营地，大开苑囿.起土山作楼观，加饰珠玉，制以奇石……引后湖 水激流人宫内，巡绕堂殿，穷极技巧 。”孙皓在皇宫里纵 情放任.昼夜摆宴，酗酒无度 。
有一次，孙皓在宴会上强行规定在座的人，至少都 得喝酒七升 。每次斟满杯后，举杯一饮而尽，喝不下去 者就硬灌 。当时.韦曜也参加了宴会 。韦曜原名韦昭.因避开晋同皇帝司马昭讳.晋人将韦昭改写为韦曜 。韦 曜博学善文,官至侍中、领国史，受命撰《吴书》 。他受到 后主孙皓的宠信.但不会喝酒，酒量不过二升„孙皓对他特别优待，暗中蜴给他用茶来代替酒D不会喝酒的韦 曜居然和群臣一样干杯,喝“酒”七升，其实，韦曜杯里是 茶而不是酒，是以茶代酒 。
晋代陈寿《二国忐•吴书•韦曜传》记载广(孙)皓 时.每飨宴饷,无不竟日，坐席无能否饮酒，率以七升为 限 。虽不悉口，皆浇灌取尽 。曜素饮酒不过二升，初见礼异时，或为裁减.或密赐茶荈以当酒 。”T这是我国现存 最早具体记载饮茶的史实 。这条史实虽说不是孙皓自 己饮茶•但韦曜是在吴王皇宫的御宴饮茶，说明宫廷平时备有茶叶.以供后主自用或赐予 。
唐代韩觀为田神玉谢茶表》载吴主礼贤.方闻置 茗 。”2韩期指出：吴国末帝孙皓特别允许韦曜以茶代酒，给韦曜以特别的礼遇，自从这以后才知道有饮茶之事 。
孙皓所赐的茶产自乌程 。南朝宋代山谦之《吴兴统 记》载乌程温山，县西北二十里，出御荈 。”3孙皓曾被 封为乌程侯，他在当地饮用过此茶 。孙皓在建业登基以后，仍然饮用他已熟悉了的乌程茶 。
孙皓赐给韦曜以茶代酒的故事流传下来.从此以 后，“以茶代酒”一词被许多文人名士拿来使用，成为酒 宴上人们常常谈论的一个话题，并逐渐成为一个文雅的词汇 。宋代诗人杜耒写有一首《寒夜》诗寒夜客来茶 当酒，竹炉汤沸火初红 。寻常一样窗前月，才有梅花便 不同 。”客人寒夜来访.主人点起茶炉.在红色的火焰旁大家围坐一起，虽然没有美酒佳肴.但在寒夜中饱啜醇 香的热茶，得到的是让人倾心的高雅享受 。这首诗把以 茶代酒的雅趣，以茶待客的真情，都描写出来了 。
韦曜曾受到孙皓的厚爱，但“伴君如伴虎” 。韦曜奉 命修《吴书》•孙皓要为父亲、废太子孙和立本纪，韦曜不 同意,认为孙和只做过南阳王，没有登帝位.只可立传.不应该立本纪 。为此事孙皓恼羞成怒.竟下令将韦曜处 死，家人流放 。
残暴的孙皓以血腥的杀戮维护自己的权威，但却没 有本事维护好祖上辛苦打下的江山 。孙皓坐帝位15年 后的280年，孙吴灭亡，结束了三国鼎立的历史 。
孙皓是一个暴君,历史上没有什么成就，但他“赐茶 代酒”的举动，却被载人茶史，这是孙皓所始料不及的 。而“以茶代酒”敬客的儒雅风习，至今仍为人们沿袭 。
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