反式脂肪酸食品有哪些
日常生活中 ， 含有反式脂肪酸的食品很多 ， 诸如蛋糕、糕点、饼干、面包、沙拉酱、炸薯条、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋等 ， 凡是松软香甜 ， 口味独特的含植物奶油、人造黄油等油的食品 ， 都含有反式脂肪酸 。
反式脂肪酸食品有哪些
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【反式脂肪酸食品有哪些】一般来说 ， 口感很香、脆、滑的多油食物就可能使用了部分氢化植物油 ， 富含氢化植物油的食品就可能有反式脂肪酸 ， 如饼干、巧克力派、糖果等等 。
速食店和西式快餐店的食物也常常使用氢化油脂 ， 现制现售的奶茶尤其要注意 ， 因为它“乳化”“滑润”的状态特性都需要氢化植物油 。
平时人们常说的反式脂肪酸 ， 是一类不饱和脂肪酸的总称 ， 且这类不饱和脂肪酸含有反式非共轭双键结构 ， 在日常生活中 ， 可以通过很多途径摄入反式脂肪酸 。
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