油淋秋葵_生活百科

油淋秋葵的‘油淋’，两层意思，首先是用热油一泼，激发蒜的香气，增添秋葵的味道。第二，就是最后用有机醇酱油那么一淋，味道和颜色，立刻得以提升。今天我们就给大家做一款简单好吃的油淋秋葵。
材料：秋葵、蒜、禾然有机醇酱油、禾然有机糙米醋
调味料：盐、糖、味精
油淋秋葵的做法： 1、秋葵洗净后，去蒂。蒜切成片。
2、秋葵入开水中汆烫1分钟。捞出，浸入凉水中。

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3、捞出秋葵，控干水分。将秋葵一剖两半，放入盘中码好。
4.、放上切好的蒜片，撒上适量的盐、糖、味精，淋少许禾然有机糙米醋。

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5、烧一勺热油，浇在秋葵上。
6、最后，淋上禾然有机醇酱油，即可。再用热油泼香之前放少许有机糙米醋。而有机醇酱油要在最后淋上去。
成品图：

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油淋秋葵制作技巧： 1、在汆烫秋葵的时候，在开水中放一勺盐。
2、汆烫时间不要超过2分钟。
3、调味料中，盐要少调以点，因为要淋酱油，所以酱油要多一些。
4、糖适量，糙米醋也适量即可。
5、味精就随自己了，可以调也可以不调。
秋葵的保存方法：上周买的秋葵，许是我存放不当，秋葵失去了那浓郁的绿色，变得有些发蔫发暗。切开一看，还好，秋葵里面还是挺好的，问题只是出在表皮，秋葵要如何保存呢?
首先最好储存于7℃-10℃的环境中，保存期约有10天的储存期。不要让秋葵直接碰到冰块或冰水，一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂，失去原有的弹性口感。
最好当天采买当天食用，若需保存，可以白报纸包裹，再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆，放入冰箱冷藏。建议于两天内吃完，否则很容易老化。
【油淋秋葵】 因为秋葵极易受到擦伤，擦伤后很快就会变黑，所以不论是在挑选还是储存时，都要单个取放，不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好，并尽量让它们平排躺置。