紫芽是云南大叶种原始群体种的变异芽体 ， 而紫芽普洱茶是采用紫芽大叶种毛茶为原料加工制成 ， 紫芽普洱茶具有一茶三色的特性 ， 春季紫芽茶芽叶红润新亮 ， 成茶色泽黝黑油润 ， 隐现紫光 ， 汤色金黄油亮 ， 汤面油润感强烈且口感鲜甜爽 。
紫芽茶~茶叶百科：紫芽茶 ， 大多出现于光照充足、气温偏高的地方 ， 对茶树的生长环境要求非常高 ， 因此总体产量较低 ， 市面上的普洱紫芽茶也并不常见 。
紫芽茶中的花青素含量较常规云南大叶种茶叶更高 ， 花青素是茶多酚的重要组成部分 ， 对于茶叶的外观和口感均有影响；与此同时 ， 这也是芽叶呈紫红色的原因之一 。
选用紫芽原料制成的普洱茶 ， 香气及茶汤色泽与传统普洱茶非常相近；因花青素含量较高 ， 整体滋味更显苦涩 。
紫芽可直接制成 普洱茶 饮用 ， 因产量少 ， 价格相对较高 。野生紫芽茶树嫩叶为紫红色 ， 老叶呈绿色 。
【紫芽普洱茶特点】野生紫芽茶制成晒青毛茶 ， 干茶色泽半青半紫 ， 紫叶部分浸泡叶底为紫色 ， 此是野生紫芽茶的明显特点 。
野生紫芽茶制成的七子饼茶饼身满披金毫 ， 光泽油亮 ， 冲泡 ， 有一股独特的清香 ， 滋味鲜甜爽口 ， 汤色黄亮 ， 香气及口感皆有别于普通晒青茶 。
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