白茶饼是时间越长越好 ， 白茶饼是经过萎凋、干燥、蒸软、包揉、压型等工艺制成 ， 且白茶自然还原程度高 ， 内质丰富 ， 香气馥郁 ， 可长期存放（注意密封、干燥、阴凉、避光、防异味） ， 随着时间增长 ， 白茶饼陈化越加充分 ， 其内质也很更加饱满 ， 品质也更加优异 。
首先 ， 我们要明白 ， 白茶饼要想越存越好 ， 首先得保证源头是对的 ， 也就是说茶叶的品质要好 ， 原料要优秀 ， 工艺要得当 ， 不然茶叶本身不行 ， 及时后期在怎么用功 ， 都是废柴 。
1、品质优异~茶叶百科原料内含物质丰富 ， 后期才有更好的转化空间 。一般来说 ， 同一地区而言 ， 荒野茶比田园茶更好 ， 高山茶比平地茶更好 。
再比如原料必须是福鼎或政和地区的大白、大毫、水仙为原料 ， 严格采摘 。
2、工艺良好~茶叶百科除了原料 ， 白茶要想后期有好的转化 ， 工艺也是非常重要的 。首先含水量要合格 ， 国家标准GB/T 22291-2017《白茶》规定 ， 白茶含水量不得超过8.5% 。
不过 ， 白茶含水量最好不超过6% ， 否则叶绿素容易快速降解 ， 茶多酚会自动氧化 ， 从而加速茶叶的变质 。
并且萎凋也很重要 。如果萎凋不足 ， 白茶性质与绿茶差不多 ， 不易存放；如果萎凋过度 ， 又会失去转化的空间 。
那么满足以上两个条件的前提下 ， 还要合理存放 。如果存放不当导致发霉 ， 无论多少年的白茶 ， 都没有存放价值了 。
只有品质合格了 ， 才能长期储存 ， 但新茶也有新茶的鲜爽 ， 老茶亦有老茶的醇厚、枣香 ， 各有千秋 ， 千万不要轻易结论 ， 老茶好 ， 新茶就差 。
按照储存时间的划分 ， 白茶可以分为新白茶（陈化不满1年）、陈白茶（陈化1-3年）、老白茶（陈化时间≥3年）三种 ， 经过时间的沉淀和进化 ， 新白茶脱离了稚嫩 ， 也越来越越甘香 ， 茶香、茶味已经发生大的转变 。
比如 ， 白茶内部的芳香物质 ， 在长时间的聚合、陈化、继承过后 ， 能生成新的稳定的柔和的茶香风味 。
新白茶的茶香 ， 以清新清丽的花香、毫香、嫩笋香、草药香常见 。
而老白茶的茶香 ， 以是沉郁厚实的药香、陈香、粽叶香、稻谷香多见 ， 且时间见证了丛新到老的变化 ， 有稚嫩、惊艳 ， 到醇厚 ， 内敛厚重 ， 并最终变得更加成熟稳重 ， 这也正是人生的意义 。
【白茶饼是不是时间越长越好】~茶叶百科 。
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