泡菜牛肉寿司
牛肉薄片 100片
萝蔔婴 适量
白萝蔔 1/2小条
西洋芥末酱(粗) 适量
寿司饭 200公克
酱油 少许
箱寿司专用模型 1个
保鲜膜 1片
[制作流程]
1.牛肉片用滚水汆烫熟备用 。
2.萝蔔婴洗净切末；白萝蔔去皮磨泥 ， 将萝蔔泥置于漏网上沥干水份 ， 再与萝蔔婴末混拌均匀备用 。
3.模型上舖一张保鲜膜 ， 填入寿司饭 ， 涂上一层芥末酱 ， 再舖满牛肉片 ， 盖好保鲜膜 ， 充分按压成形 。
4.脱模后 ， 打开保鲜膜 ， 用沾手醋的刀切成适当大小后 ， 在表面分别放上萝蔔泥以及少许芥末酱 ， 食用时淋上少许酱油即可 。
腐皮牛肉寿司
·配料:
〖主料〗：腐皮1张 ， 碎牛肉约250克
〖辅料〗：马蹄4个 ， 葱粒1汤匙 。
〖调料/腌料〗：腌料：水2汤匙 ， 生抽1汤匙 ， 糖1/8茶匙 ， 生粉1/2汤匙 ， 麻油、胡椒粉各适量 。
调味料：罐头上汤（或水）1/3杯 ， 生抽1汤匙 ， 糖1/2茶匙 ， 生粉1/3茶匙 ， 麻油、胡椒粉各少许 。
·操作:
1、马蹄去皮洗净 ， 沥干水拍碎 。
2、牛肉加入马蹄碎、葱粒及腌料拌匀成馅料 。
3、腐皮先用湿布揩抹干净 ， 并剪去四周硬边 ， 分成二份 ， 分别涂上一层薄生粉 ， 加馅料包卷成长筒状 ， 收口向下放在碟上 ， 隔沸水蒸八分钟拿出 ， 切成三厘米长段 ， 放回碟上 。
4、烧热二汤匙油 ， 拌匀调味汁料倒入煮滚 ， 淋在牛肉卷面即成 。
和小姑娘一起研究做好吃的,她拿去送她小男友吃滴,我拿去自己做中饭吃滴, :loveliness: 寿司里什么味道都没加,因为是第一次另一边是咖喱牛肉,我外甥女说超好吃的我弟弟也是,我就是想不通,这咖喱粉便宜的很,自己吃吃也没有感觉有...
没发现
看看 ， 学习学习
做烤牛肉片和黑椒汁 ， 再拿来卷米饭就OK了 。
简单美味 。
