三文鱼籽寿司
一般采用虾耔 ， 或者蟹耔。统称蟹子 。在耔类寿司中 ， 属于低档寿司 ， 目前市场上 ， 鱼子行情上涨厉害 ， 原料采购多春鱼子8~9美圆一公斤 ， 飞鱼子7~8美圆一公斤 ， 三文鱼子的成品300多元一公斤 ， 加拿大的三文鱼子甚至450元一公斤 。市场上现在用蟹子冒充飞鱼子很多 ， 品质好的 蟹子在60元一公斤 。一般现在寿司上加的是国产的蟹子 。不用处理直接加上去就可以 。牌子是仿冒日本大荣的价格是25元每500克 。颜色很多有绿 ， 红 ， 黄 ， 黑等 。进口鱼子有四种 ， 飞鱼子 ， 鲱鱼子 ， 多春鱼子 ， 三文鱼子 。价格是120元 ， 130元150元和260元以上按品质更高 。颜色有七种 。以上是每公斤的价格 。直接食用全部调好味了 。一般有酱油味 ， XO味等进口牌子有AZUMA缉花光拘叱饺癸邪含矛FOODS的 。鱼子酱是指鲟鱼的子价格一般每公斤10000元以上美圆 。
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超市有售 ， 冷冻保鲜
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