鳗鱼手握寿司
骤
1.准备蒲烧鳗鱼
2.用烤箱加热一下，鳗鱼烤好切小快备用
3.泰国香米，用电饭锅做成米饭
4.米饭加适量的砂糖
5.加适量的米醋
6.搅拌均匀
7.手上套个保鲜袋
8.取适量米饭，握成小团
9.放上一点芥末，可以不放哦！
10.每个饭团上放上鳗鱼
11.做手卷时剪下的海苔，剪成小条
12.用海苔条中间圈起来即可
材料
鳗鱼，葱，姜，蒜，小米椒，料酒，老抽，糖，盐
做法
1、鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净 。
2、煮锅加水烧开，放入鳗鱼微烫30秒左右捞出，洗去粘液、斩块 。
3、起油锅，放葱姜蒜、小米椒爆香，转小火放入鳗鱼块翻炒 。
4、放料酒、老抽，加开水没过鱼块，转中小火焖煮20分钟左右 。
5、调入适量盐、糖，转大火收浓汤汁，撒上葱末即可 。
