寿司如何保存
寿司的种类有很多，不同种类的寿司有不同的包装和保存方法：
1. 一般是将寿司放在密闭的塑料盒子内保存 。或者用保鲜膜密封包裹 。
目的是“保湿” 。?因为寿司是用米饭团作的，米饭干了就不好吃了 。
2. 米饭在30-40度的温度环境中，最容易细菌繁殖 。
而大部分寿司是生鱼和生的蔬菜作的，不易放在过热的环境中保存 。
所以，应该，低温冷藏保管 。
3. 寿司在5-10度的环境中，可以短期保存 。
4. 寿司在5度以下的环境中，可以长期保存 。
5. 但是，寿司一般还是当时做当时吃，最好 。
就算放在冰箱里冷藏，鲜度一两天后还是会下降的 。
6. 为了长期保存寿司，可以将寿司放在“冷冻室”里 。吃的时候，拿到“冷藏室”慢慢解冻 。
这样保存两周以内是不会变质的 。
放冰箱覆盖保鲜膜可使米饭不变硬，但也不要太久 。
寿司怎么保存好
1、用保鲜膜密封保存，这样可以防止食物串味 。保持水分，米粒不容易变硬 。
2、放冰箱4-6°C冷藏最好 。
3、浅口盘子装寿司 。这样寿司各部位温度均衡，避免碗太深了寿司中间温度过高而变质 。
寿司放冰箱可以保存多久
寿司含有省的食材，最好还是现做现吃比较好，实在吃不完的，放冰箱保存时间也不宜过久，因为就算没有变质，新鲜度、口感都会大打折扣 。
室温(20°C)时，保存时间不宜超过24小时，一般建议12小时内吃完;
冷藏(4-6°C)时，保存时间不宜超过2天;
冷冻(0°以下)时，可以保存1周以上;
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你好！寿司饭都是用保温桶保存的饭上在干净的用湿盖上、那样保存的饭比较松软
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