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1、干煎土豆鸡丁 。材料：鸡胸肉1块、土豆(偏小)2个、盐半茶匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、葱适量 。土豆切成一厘米大小的小块 ， 用水冲洗一遍沥干水；鸡胸肉也切成和土豆粒那么大的小肉粒 ， 放入半茶匙盐抓匀；锅内放入适量油 ， 倒入土豆慢慢的煎 ， 煎到土豆粒的边缘有点焦黄；土豆粒拨到一边 ， 倒入鸡肉粒翻炒 ， 炒到变白脱生；把土豆和鸡肉翻炒均匀 ， 倒入蚝油 ， 生抽老抽和一茶匙糖翻炒均匀；最后撒上葱花翻炒均匀即可 。
2、凉拌土豆丝 。材料：土豆2个、红辣椒2根、杭椒1根、蒜适量、醋2汤匙、辣椒油1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽2汤匙 。土豆去皮后 ， 先切成薄片 ， 然后再切丝 ， 切好后放水里浸泡一会儿；把辣椒切成细丝 ， 大蒜剁碎；锅里放入适量清水 ， 水开后放入土豆丝 ， 水再次沸腾后再煮2分钟；捞起土豆丝 ， 沥干水放入凉开水内浸泡一下降温再沥干 ， 这样口感才会脆 。倒入白醋、生抽、辣椒油、盐和白砂糖 ， 搅拌均匀；最后放入蒜蓉和辣椒丝搅拌均匀即可 。
【既简单又好吃的土豆，土豆又简单又好吃的做法】3、茄汁土豆丝 。材料：土豆1个、番茄2个、盐1小匙、酱油2匙、糖1匙、蒜适量、葱适量 。先把番茄底部划十字 ， 把番茄放入锅内煮至表皮稍微脱落后捞起放凉；放凉后剥去表皮 ， 番茄切丁；先热锅 ， 放入油 ， 葱白爆香 ， 倒入土豆丝翻炒；倒入适量水 ， 倒入番茄翻炒；放入盐和糖 ， 倒入酱油翻炒均匀 ， 炒至土豆稍微变软即可 。
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