适合春天喝的汤有哪些春季菜谱排行榜
1、春天喝什么汤好 推荐十款春天养生滋补汤
一、雪梨滋阴润肺汤
材料：瘦肉、生姜、雪梨干、百合、沙参、玉竹、天冬、麦冬（材料的量度根据个人的要求）
做法：
1、将瘦肉以及其他材料洗净后，锅里烧好热水，将瘦肉，焯水，捞出 。
2、然后倒入汤锅中加入清水 。
3、大火煮开后转小火再煲2小时左右即可 。
功效：雪梨干是治疗咳嗽的良药，既有润肺止咳，还有清热解毒的功效，春天流行病严重，如果常饮此汤不仅有助于增强肺腑免疫能力，还有养生的功效，
二、玉米胡萝卜排骨汤
材料：玉米1根、胡萝卜根、排骨、盐、鸡精各适量 。
做法：
1、胡萝卜去皮洗净切块，玉米切一小段 。
2、锅里烧热水，把排骨洗净放进锅里焯一下，捞出，切好 。
3、然后汤锅烧热水，等水开后，把排骨放进去煮5分钟，再把胡萝卜、玉米倒入 。
4、大火煮10分钟，文火慢煮30分钟下调料即可食用 。
功效：由于春天是花粉症多发的季节，而胡萝卜中含有的维生素与β-胡萝卜素，是具有抗花粉过敏和过敏性皮炎等的功效 。
三、天麻八珍汤
材料：鸡，鱼头，羊肉，天麻、党参、白术、 茯苓、甘草、当归、白芍生姜适量 。
做法：
1、将以上的肉类洗干净焯水后，鱼头先用油煎至金黄 。
2、然后其他材料洗净，倒入汤锅中加入清水 。
3、大火煮开后转小火煲约2小时，食用前加盐调味即可 。
功效：以上的肉食都含有丰富的蛋白质，将以上三种肉类再上药材，就有补气益血，调理身体功效 。
四、鲜香菇豆腐汤
材料：豆腐2块、鲜香菇、瘦猪肉、生姜、盐、鸡精适量 。
做法：
1、猪肉洗干净切片，焯水 。
2、锅里烧热水，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟，再转至中小火煮至香菇熟透 。
3、再放入猪肉片，待肉片熟透后，加入盐和鸡精味即可 。
功效：具有清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、身体燥热、牙肉红肿的功效，血压过高的人最应该喝 。
五、荷叶薏米煲瘦肉汤
材料：荷叶、薏米、瘦肉、莲子、扁豆、干淮山各适量 。
做法：
1、将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净，浸泡一个小时 。
2、瘦肉洗净，切块，焯水，捞起 。
3、煮沸煲里的清水，放入所有材料 。
4、大火煮沸后，转中小火煲1个小时，下盐调味即可饮用 。
功效：薏米能健胃祛湿，加上荷叶有升发阳气之效，则扁豆，有改善疲倦乏力的功效，此汤能消除疲劳 。
六、三豆鳅鱼健脾祛湿汤
材料：生姜5片、泥鳅、红豆、黑豆、赤小豆、绍酒、盐各适量 。
做法：
1、先把泥鳅放入清水加入适量的盐，吐净泥土后宰杀洗净 。
2、炒锅以大火烧热后加入素油，放入泥鳅煎至7分熟后盛起 。
3、油煎泥鳅与三豆、生姜一同放入锅中炒，加适量清水 。
4、以大火烧沸，小火熬煮2小时，放入绍酒，调入适量精盐即成 。
功效：泥鳅是平常肉食食物中含有营养极高的食物，其肉含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐及多种维生素，此汤有清暑祛湿、健脾补肾的功效 。
七、茯苓骨头汤
材料：猪骨、茨实、薏米、土茯苓各适量 。
做法：
1、将猪骨冲洗干净焯水，茨实、薏米、土茯苓用水浸泡干净 。
2、煲内放适量水，分别把猪骨、茨实、薏米、土茯苓倒入，开大火烧开 。
3、然后用汤勺将浮沫撇去，再开小火慢慢煲1.5个小时左右，关火前5分钟加盐即可 。
功效：土茯苓有除湿解毒、通利关节，预防关节炎、风湿关节痛等的功效，骨头你也是补钙的一种食物，春季饮此汤可以预防疾病的发生 。
八、黑木耳黄花菜煲泥鳅汤
材料：生姜3片、黑木耳、黄花菜克、泥鳅各适量 。
做法：
1、先把泥鳅放入清水加入适量的盐，吐净泥土后宰杀洗净 。
2、将黑木耳、黄花菜浸泡洗净，一起倒入煲里，加清水 。
3、大火滚沸后改为小火煲约2小时，调入适量食盐便可 。
功效：泥鳅营养极高，有养气补血滋肝阴的功效，此汤，对于小儿急慢性肝炎有很好的治疗功效 。
九、沙葛猪骨汤
材料：蜜枣2个、姜2片沙葛、猪扇骨、眉豆、赤小豆、扁豆各适量 。
做法：
1、将沙葛洗净，去皮，去筋，切块，三种豆洗净，浸泡2小时 。
2、猪扇骨斩大件，洗净，焯水捞起 。
3、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用 。
功效：春天由于湿气过重，此汤，可清热祛湿，健脾开胃 。
十、什锦蔬菜七彩汤
材料：香菇4个、蘑菇6片、洋葱2个、芦笋1根、柿子椒(红、黄)各1个、绿菜叶(切碎)少许、高汤、盐、味精，橄榄油、醋各适量 。
做法：
1、将蘑菇切块，先火将蘑菇烤香，再放入少量盐和胡椒 。
2、洋葱和芦笋用中火炒熟，用橄榄油将锅温热，倒入高汤，再放进蘑菇微火煮 。
3、煮10分钟左右加入柿子椒，用盐、胡椒调味 。
4、盛入盘中，撒上绿菜叶以及适量醋即可 。
功效：以上的蔬菜含多种维生素成分，既可以提供我们体内每天进行的新陈代谢所需，同时还能人体体内的抵抗力 。
2、找一些适合春天喝的汤,做法最好能简单一点的
食效：补血、润肺、清火 。
材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片 。
做法：
1.猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出 。
猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好 。
2.将猪肝腌制约10分钟 。
如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量 。腌制时应用手抓，使调料充分混合 。
3.番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片 。
煲汤用的番茄应挑选手感较硬的 。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上 。
百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的 。如用干百合，可适当延长煲煮时间 。
【适合春天喝的汤有哪些春季菜谱排行榜】春季多雨，潮湿，饮食应以化气去湿温补为主 。提供几款适合在这种气候里喝的汤以及做法 。
咸菜鲤鱼汤
此为传统的广东潮菜，味道鲜美 。选新鲜鲤鱼1条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清澈，因此不必将鲤鱼油煎 。选用潮州出产的咸菜甫，切片后浸淡，然后与鲤鱼同煮至出味即成 。
粉葛鲮鱼汤
选购粉葛时，留意两端露出红色肉地的为佳品，去皮后切大件 。选新鲜鲮鱼两条，煎香后放煲汤袋中，与粉葛、赤小豆及果皮几小片同煲2～3小时即成，味道清甜鲜美 。赤小豆和胃，50克即可，此汤于春天饮用尤佳 。
猪肚马蹄汤
在这里为你提供一个简单而有效的清洗猪肚法，于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘潺去清，取出用清水略为冲洗即可 。
选质地坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美 。
苋菜肉片汤
春季的青苋菜比红色马齿苋食味为佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品 。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成 。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点儿油，会使其更油滑可口 。
瑶柱粉肠汤
选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀，挤出少许“粉”察看，如“粉”色带黄，粉肠必苦，如“粉”色白净则可放心购买 。清洗粉肠只需于肠头放入蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味 。粉肠清洗后与浸软的瑶柱、芡实及杞子同煲3小时即成 。此汤温补，味鲜美 。
横脷枸杞汤
枸杞于春夏间最为肥嫩，配合猪横脷及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益 。横脷乃猪的胰脏，与猪舌头无干 。猪肝切片后可用清水洗片刻才加腌料拌腌，经过清洗的猪肝可免血水于汤中产生浮起杂质，可保证汤水清澈 。饮用前倘加入鸡蛋，色香味更佳 。
试试吧?
@..@这两道不同口味的靓汤----
《润燥汤》
主料：
红枣,桂圆,白菊,百合,绿豆,枸杞,银耳,梨,莲, 冰糖或者蜂蜜
做法：
1)绿豆、百合、莲子、银耳用温水泡发
2)梨切块，再把其它原料一起放到沙锅里煲上一个半小时，（喜欢吃甜味的还可以加些冰糖或者蜂蜜） 。
《牛骨香菇汤》
原料：
牛骨500克香菇6朵胡萝卜2根
辅料：
大葱3段老姜3片香菜2根醋1茶匙（5ml）花椒10粒盐适量
做法：
1)牛骨斩成5cm长的块，洗净备用 。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净 。胡罗卜去皮洗净后切块
2)将牛骨放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过牛骨 。大火加热后，撇去浮沫，放入香菇，大葱，姜片和花椒 。再调入醋，盖上盖子用中火煲2小时3)放入胡萝卜块，继续炖15分钟，调入盐 。食用前，撒入香菜即可.
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