一个紫砂壶只能冲泡一种茶（一壶侍一茶） ， 这主要与紫砂壶本身的结构有关 ， 紫砂壶是特殊的双气孔结构 ， 善于吸收茶汤 ， 长期使用的紫砂壶会吸纳茶香 ， 而再用紫砂壶冲泡其他茶叶 ， 则容易串味 ， 或者使得茶汤滋味不明显 ， 因此泡茶时一个紫砂壶泡一种茶为佳 。
参考资料~茶叶百科：紫砂壶的气孔是紫砂泥的各种矿物之间结合面形成的气孔 ， 和黏土微小泥团内部的气孔组合而成 。
这就是所谓双气孔 。
双气孔的产生 ， 即有紫砂泥自身结构的原因 ， 也和紫砂壶烧结过程中 ， 各种矿物收缩率不同留下的气孔有关 。
各种矿物之间结合面形成的气孔一般为链式气孔 ， 各气孔之间有的连通 ， 有的闭合 。
微小泥团内部的气孔 ， 在内部的是闭合气孔 ， 在小泥团表面的是开放式气孔 。由于茶水的表面张力 ， 茶水无法通过这些气孔透出壶的表面 。
但水蒸汽可以通过气孔透出来 。
这就是所谓透气不透水 。茶水的水蒸汽在气孔内部通过时 ， 由于气孔蜿蜒崎岖 ， 会在气孔壁残留一部分 ， 水气蒸发后 ， 茶物质会在气孔内部保存下来 。
紫砂壶一壶一茶的说法 ， 却并非是没有道理的 ， 但是尽量一壶一茶 ， 不是绝对~茶叶百科 。
因为紫砂壶有气孔结构 ， 长期用来泡茶 ， 茶味留住在内 ， 即便只倒入白开水 ， 都可以闻到茶的清香 。
这是紫砂壶的特性 ， 但也因此 ， 如果用紫砂壶泡不同的茶 ， 可能会造成“串味儿” ， 如果你对这个在意 ， 那肯定要一壶一茶 ， 不然这壶用不了 ， 这茶也喝不好 。
但是如果实在想换茶了 ， 又不想换壶 ， 怎么办~茶叶百科：
1、每次喝完茶之后把茶叶倒掉 ， 用清水清洗彻底 ， 也可用沸水冲洗冲洗二次 。
2、把壶盖打开、晾干 。如果晾干觉得太慢 ， 可以将壶身倒扣在茶桌、茶巾上 ， 干起来会比较快 。
这样再泡其他茶叶 ， 壶内壁就不会再有“残留味”了 。
【一个紫砂壶只能泡一种茶吗】3、壶洗干净了之后 ， 用新的想要更换的茶叶 ， 再次冲泡 ， 前一两次 ， 冲泡的时间可以久一点 ， 然后第三次左右就可以正常使用冲跑了 。
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