碳酸氢钠是面食食品添加剂
碳酸氢钠不是国家禁止的食品添加剂，碳酸氢钠是可以添加的食品添加剂 。
碳酸氢钠简介：
碳酸氢钠（NaHCO?）（Sodium Bicarbonate），俗称小苏打 。白色细小 晶体，在水中的溶解度小于?碳酸钠 。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始 逐渐分解生成碳酸钠、 二氧化碳和水，270℃时完全分解 。碳酸氢钠是?强碱与?弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现?弱碱性 。此特性可使其作为食品制作过程中的?膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味 。
食品添加剂碳酸氢钠就是我们常说的小苏打，你要是找小包装，就在超市能够找到，名叫小苏打；如果你是找大包装，一般是25kg一个包装，这是在食化店（也就是食品添加剂市场）能够买到；如果你是厂家使用，那么你上网找碳酸氢钠生产厂家，天津红三角、内蒙有很多厂家，还有其它地区也有，这个可以根据你的需要联系厂家 。
碳酸氢钠是可以添加的食品添加剂，在国标GB2760--2007中有 。
碳酸氢钠就是小苏打，有弱碱性，可以中和酸味，产生二氧化碳，也有蓬松作用 。他们都没有毒性，是必要而安全的添加剂 。
1. 《GB2760-2014食品安全国家标准?食品添加剂使用标准》中规定，碳酸氢钠可作为膨松剂用于大米制品(仅限发酵大米制品)、婴幼儿谷类辅助食品 。
2. 碳酸氢钠作为膨松剂、酸度调节剂、稳定剂可在各类食品中按生产需要适量使用 。
3. 碳酸氢钠 sodiumhydrogencarbonate；CNS号 06.001；INS号 500ii 。
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