海鲜香辣锅的做法
海鲜汁的制法
1、 香菜头、洋葱、芹菜、青椒、胡萝卜、海米加清水7斤熬一小时去渣得汤5斤待用 。
2、 鱼露50克、龟甲晚将有100克、家乐鲜露200克、美及咸味汁100克、生抽400克、老抽250克、冰糖125克、味精、鸡粉适量合在一起待用 。
3、 锅放香油，加阳江姜鼓半袋，炸蒜末250克至发黄，加入2烧开，倒入1中烧开即可，待第二天捞出蒜末渣、姜鼓渣即成 。
不给加盟费,恐怕没人愿意哦
会做麻辣烫就是了
额..1楼你调海鲜汁呢...如果是要酒店配方与做法的话就算了..太麻烦，家庭的话..我说个简单的吧很难打字
香菜头、洋葱、芹菜、姜、大蒜，切碎，烧油适当，也后放进油锅去炸最好放点虾一起炸，等青菜炸干捞起
也后放辣椒干进油锅，切记又不要太热 不然会糊..
2熬汤..最好清鸡汤做底 适当放些鱼露 海鲜酱 冰糖等自己调味
3最后把先前的油跟辣椒 放进去一起煲 还有那些前面用来炸油的用煲鱼袋装上一起煲
如果想要麻辣味 适当放些花椒 麻椒...
汤底包好，把煲鱼袋拿起来..就可以了
烫点海螺 海肠 海参..那味道..哎..爽
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