海鲜搭配什么吃
忌与啤酒同吃 。这几乎是吃海鲜最不健康的搭配方法，却又是大家最乐在其中的 。海鲜是高蛋白食物，会与啤酒中的核酸形成尿酸 。虽然海鲜啤酒同吃惹痛风的说法用在健康人身上并不准确，但两者搭配会加重痛风病人的病情，也会诱发尿酸高的人患上痛风 。而现在常在外就餐的中青年人，正是尿酸过高的高危人群 。
忌水果、茶等 。这也与海鲜是高蛋白食物有关 。高蛋白会与水果、茶中的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，妨碍蛋白质的吸收 。如果吃完海鲜就吃西瓜、甜瓜等水分含量大的水果，也会导致从海鲜中摄入的高蛋白被水分稀释，并被较快排出体外，从而影响人体对高蛋白的吸收，导致营养流失 。建议最好在吃完海鲜1小时后，再吃水果或喝茶 。
用胡萝卜、山药、莴笋等当配菜 。这些蔬菜含水量少，纤维素含量相对较高，如此搭配有利于蛋白质的消化吸收，不仅不会导致营养流失，还能收到色香味俱全的效果 。
用生姜、蒜末等调味 。这样既能去腥，又不会破坏口感，不像大料、花椒、八角、豆豉等口味过重的调料，会破坏海鲜的鲜美口味，甚至伤害口腔黏膜，刺激肠胃 。
用糯米、大米等搭配做海鲜粥 。这一搭配是蛋白质与碳水化合物的完美结合，营养价值高，且利于吸收，海鲜中的钙、硒等营养物质也不会流失 。海鲜粥的做法有很多种，如将鱿鱼切成丝，再放点肉丝、姜丝，与大米同煮即可 。
吃海鲜不要喝啤酒、海鲜不能和含维生素c高的水果一起吃,这个大家都知道,下面我们来具体说明一下海鲜到底可以搭配那些食物:
和青菜水果一起吃
海鲜是一种酸性食品，最好和蔬菜、水果、豆类等碱性食品搭配食用，才
能在人体中起到酸碱平衡的作用 。
很多人都知道，虾等软壳类食物含有浓度较高的五价砷化合物，与大量的
维生素c结合，会转变为有毒的砒霜 。那么，我们为什么还要建议大家在吃海鲜
的时候多吃含维生素c的青菜水果呢，这样吃会不会有危险？
其实，一次性摄入50个中等大小的苹果，或30个梨，或10个橙子，或生吃1
.5公斤以上的绿叶蔬菜，才算是大剂量地摄入维生素c 。在吃虾的同时食用水果
或青菜，只要不超过上述的量，是没有危险的 。另外，如经过加热烹调过程，
食物中的维生素c会大打折扣 。所以，吃海鲜时最好吃炒熟的蔬菜，少吃凉拌菜 。
此外，我们还可以选择维生素c含量比较低的蔬菜，如莴苣、胡萝卜、黑木
耳、香菇、油菜等，不要选甜椒、花椰菜、甘蓝、苦瓜、青苋菜等含维生素c高
的蔬菜 。在水果里，也最好选择苹果和梨，避免猕猴桃、橙子、柿子等含维生
素c高的食物 。
多喝含蛋白质的饮料
吃海鲜时最好喝一些不含酒精的饮料，比如可乐，或椰汁、杏仁露等蛋白
类饮料 。因为其含有的糖类和蛋白质不仅不会与海鲜生成有害身体的物质，还
是海鲜营养的有益补充 。
之所以不要搭配果汁、酒类饮料，是因为酒精能导致血液中尿酸水平升高，
诱发痛风；而大部分果汁是水果的精华，其中含有较高的维生素c 。
放点葱姜解解寒
吃海鲜最常见的方法就是煮和蒸，搭配点葱姜和醋不仅能去掉海鲜的腥味，
还因为从中医的角度来说，大部分的海鲜性寒，而姜性暖，两者搭配着吃可以
去除海鲜的寒气 。
炒海鲜也很普遍 。炒的时候可以搭配碱性的蔬菜，如海鲜炒芦笋、炸丝瓜
虾球等 。蔬菜里还含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等，这些都是海鲜所不
能提供的 。此外，由于海鲜的脂肪含量很少，还可以适当搭配些富含蛋白质与
脂肪酸的坚果，如腰果、松仁等 。各种带壳的螺类，一般需要爆炒 。炒田螺常
用的佐料有姜末、葱花、蒜末、醋等，一方面可以调味，另一方面可以起到杀
菌作用，预防肠道疾病的发生 。
介茉或者生抽
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