烧坊酿酒的功效与作用,烧酒是什么,酿造技术,功效作用介绍
烧酒是什么,酿造技术,功效作用介绍小锅酒 云南哀牢山彝族聚居区的群众善于酿制烧酒，因制作过程中蒸烤是中心环节，故称酿制烧酒的过程为烤酒，又因蒸烤是在家庭小作坊中以小灶、小锅来完成，其成品酒习惯上也称小酒 。
【烧坊酿酒的功效与作用,烧酒是什么,酿造技术,功效作用介绍】小锅酒的主要原料是大麦、五米、苦荞，也常用稻谷、稗子、粟、薯等 。酿造小锅酒的过程分两个阶段：一是捂酒饭 。
将备好的原料粮浸泡透心或煮熟，摊开，晾凉，撒上酒曲并搅拌均匀，然后装入瓦罐或专用的小酒窖内，封盖发酵 。二是烤酒 。
烤酒器具有大、小铁锅各一口，木制酒甑一只，酒漏一个，引酒管一根，贮酒器一个 。以上各项准备工作完成后，加火把水煮沸，使强烈的蒸气上升，把酒饭内的酒气蒸出上升到大锅底部，快速凝聚为酒液，滴落在酒漏里，再顺着引酒竹管流到贮酒器内 。
彝家小锅酒醇香爽口，清心提神 。传统以自酿自饮为主，也是馈赠亲友的佳品 。
蒸酒阅读更多2烧酒的功效与作用 烧酒味苦、甘、辛，性温，有毒，入心、肝、肺、胃经； 烧酒可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势； 烧酒主治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛 。3烧酒的酿造技术人工培养 浓香型白酒采用泥窖发酵，在自然情况下，一个泥窖从建窖到窖的成熟，产出高质量的酒，往往要经过很长的间，这对提高名优酒的产量极为不利 。
故名酒厂对人工老窖的培养作了大量的工作 。蒸馏技术阅读更多4烧酒是什么 烧酒指各种透明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称 。
关于烧酒，一种说法，起源于唐代，在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现 。李肇（公元806年）写的《国史补》中的：“酒则有剑南之烧春”（唐代普遍称酒为“春”）；雍陶（公元834年）诗云：“自到成都烧酒热，不思身更入长安 。”
可见在唐代，烧酒之名已广泛流传了 。
最近在网上看到怀庄烧坊酒道馆提倡健康饮酒的信息,谁能简单介绍一怀庄烧坊酒道馆是真正以中国酒道为载体开设的酒道馆，以“承中国酒道精髓，行健康饮酒之路”为宗旨传承中国酒道 。在这里，可以品尝温和醇厚的酱香美酒，欣赏编钟表演，古筝演奏，领略健康饮酒的奥秘 。
健康饮酒注意以下几点：
饮酒前不宜服药，不宜空腹，饮酒前应该先吃点食品垫底，可减低酒精对胃壁和肝脏的刺激作用，也不易导致醉酒 。
饮酒时要有尺度，不要混饮，且要慢饮，不易快饮或多饮 。
饮酒时不要抽烟，切忌与烟在一起使用 。
不要在心情不佳时饮酒，那样极易导致醉酒，伤害身体 。
饮酒时少吃凉粉 。有的人在饮酒时喜欢吃凉粉，以图一时的痛快，实际上是不适宜的 。这是因为，凉粉（或称粉皮）中含有白帆，能减慢肠胃的蠕动作用 。
饮酒时不能吃柿子 。有的人在喝酒时喜欢吃柿子，因而发生不同程度的食物中毒事故 。
永盛烧坊是什么酒好酒 肯定会火的酒 。
泸州酒史源远流长，永盛烧坊缘起于其中一朵奇葩“温永盛酒坊”，正是泸州老窖集团为纪念泸州酒史上赫赫有名的“温永盛酒坊”而推出 。据史料记载：泸州酿酒业始于秦汉，兴于唐宋，而于明清最盛，在这一时期，最著名的当属“温永盛酒坊” 。
泸州老窖----永盛烧坊一经面世，即刻以其醇香浓郁的口感、卓越的品质和其所承载的厚重的世家文化赢得了消费者的青睐，成为泸州老窖集团继国窖1573之后又一重量级品牌 。（与泸州老窖的关系）永盛烧坊的酿造沿袭了古酿酒世家温氏流传三百年的嫡传秘方，保证了最醇正的传统浓香型白酒历经时光磨砺仍坚守其味，并由温氏第十五代传人亲自监制，经现代酿酒工艺改良，比起一百年前拿过国际金奖的温氏老酒，兼并古今酒香于一身，无论是口感、品质还是工艺都更趋完美 。
“温永盛”酒坊是泸州老窖的前身，亦即老窖在清代的行名号，说起它的历史要追溯到明代了 。明代万历年间（公元1573年），一位名叫舒家草的泸州人，选址泸州南城营沟头一处泥质适合做酒窖的地方，开创了泸州的第一个酿酒糟坊——舒聚源糟坊，即今日泸州老窖最早的前身 。
明末清初，舒聚源所产的曲酒已远近闻名 。这，就是我们熟知的永盛烧坊的前身 。
时至今日，数口百年老窖在温氏家族的悉心传承下一直保存完好，并且从未停止过使用，享有“世界级物质文化遗产”的荣耀，为今日被誉为“世家之作”的永盛烧坊奠定了不可动摇的历史基础 。弥漫着悠悠酒香的嫡传秘方，是永盛烧坊至高酒质的坚实保障 。
温永盛酒坊，历经三百年沧桑，自成一套酿酒工序，从选粮、制曲、上甄、蒸馏到窖藏、调兑，每一步都秘不可宣，温氏后人始终恪守“传儿不传女”的祖制家训 。直至今日，温氏秘方仍是泸州老窖的核心机密，作为永盛烧坊的生产配方，由温氏第十五代传人亲自掌握 。
正是有了温氏这三百年的嫡传秘方，才有了“永盛烧坊”的浓香经典 。
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