全脂和脱脂奶粉有什么区别
脂肪含量不同：全脂奶粉的脂肪含量不低于26% ， 脱脂奶粉的脂肪含量为1%左右 。营养价值不同：全脂奶粉含有较多的维生素 ， 且热量较高 ， 而脱脂奶粉中的维生素含量较低 ， 热量较低 。
全脂和脱脂奶粉有什么区别
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【全脂和脱脂奶粉有什么区别】全脂奶粉是用纯乳生产的 ， 基本保持了乳中的原有营养成分 ， 营养价值较高 ， 其蛋白质含量不低于24% ， 脂肪含量不低于26% ， 乳糖不低于37% 。
脱脂奶粉由鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成 ， 与全脂奶粉最大的变化在于其脂肪含量在1%左右 。
脱脂奶粉的脂肪含量较低 ， 不易发生氧化作用 ， 比较容易保存 ， 是制作饼干、糕点等食品的最好原材料 。
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