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黄沙古的的功效与作用,黄沙蚬煮汤的好处

生活百科

黄沙蚬煮汤的好处大豆芽菜滚蚬肉汤
大豆芽菜450克、新鲜蚬肉300克、生姜2~3片、生葱2条 。
蚬肉放入少许食盐，轻轻搓擦，洗净滴干水；大豆芽菜摘去根部，亦洗净滴干水；生葱洗净切碎 。先烧热镬，下大豆芽菜烘炒片刻，不用下油，铲起待用；再烧热锅，下适量生油和生姜爆香，下蚬肉爆炒片刻，加入白酒一茶匙，加入清水1000毫升（约4碗水量）烧至沸腾，加入大豆芽菜稍滚，改为中火煮约10分钟，调入适量食盐和少许生油，并下葱花即可 。此量可供2~3人用 。
咸酸菜滚黄沙大蚬
利湿
咸酸菜（以潮汕产为佳）250克、黄沙蚬500克、葱2根、生姜3片 。
咸酸菜洗净，挤干水；蚬用清水浸泡3小时，洗净；葱切段 。起油锅，下姜片，再下蚬稍炒片刻，加入清水1500毫升（约6碗水量）及咸酸菜，武火煮沸改中火，滚至蚬壳露开，因酸菜有咸味，试味后调入食盐和生油、葱便可 。
绵茵陈煲蚬肉
清热利湿 利胆护肝
绵茵陈45克（中药店有售）、蚬肉400克、生姜3片 。
绵茵陈浸泡、反复洗净；蚬肉洗净 。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升（8碗量），武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，调入适量食盐和生油便可 。此量可供3~4人用 。
玉竹沙参煲蚬鸭
滋阴清肺 补中益气
玉竹、沙参各30克，红枣2个，蚬鸭1只，生姜3片 。
玉竹、沙参、红枣分别稍浸泡、洗净，并红枣去核；蚬鸭宰洗净，去内脏和尾部，切块，置沸水稍滚片刻，洗净（即“飞水”） 。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（10碗），武火煲沸后，改文火煲2小时，下盐便可 。为3~4人用，蚬鸭捞起拌酱油佐餐用 。
【黄沙古的的功效与作用,黄沙蚬煮汤的好处】饭焦茶蚬汤
祛寒、暖胃
黄沙蚬1500克，锅巴（超市有售）750克，姜、葱丝各适量，冰片糖少许 。
黄沙蚬用清水养4小时左右，并勤换水，洗净 。在锅中加水1500毫升（约6碗量），武火滚沸下蚬，加盖滚熟捞起，蚬汤留用 。起油锅爆香姜，下蚬汤、锅巴，滚至锅巴松软，下冰片糖少许和盐，再下葱花便可 。此量可供3~4人用 。
黄沙古渡有什么吃的另外，像农家自制的萝卜干、咸菜、泡菜、扁豆凉粉、凉面、野菜粥、薄煎饼、发糕、蒿蒿馍馍、土豆饼、油香馓子以及煮玉米、煮红薯、煮土豆等之类的小吃和面点 。
经过厨师精心研制，调配出各种口味的有利于人身健康的一系列杂粮面点，价廉而物美，许多在黄沙古渡农家乐吃饭的顾客经常光顾这里，频频来坐 。这里的民间饮食文化赋予了古渡人家更高的追求 。
高档纯木的餐桌椅，独具一格的民俗特色贴画遍布其中，幽雅而又自然淳朴，与世无争，却风景这边独好 。黄河人家的特色月牙湖手抓羊肉以大羊肉为主，其原料均取自月牙湖农家，这里空气无污染，生态环境极佳，也就造就了独具特色的月牙湖羊肉，肥而不腻清爽可口，四季佳品 。
肉极软烂，味酸、辣、鲜、香 。手抓羊肉的鲜美其实并不如我们想象的那样是因为“用手抓”，而是因为当地的羊、当地的水还有当地的烹饪方法 。
手抓羊肉一种是大羊肉，一种为羊羔肉 。把羊肉一起下锅煮，煮熟后每人手持一份，蘸着调料，就着蒜片吃 。
宁夏有些地方吃手抓肉时，只用蒜片就着吃，不用其他调料 。吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶 。
红烧黄河鲶鱼：肉滑鲜嫩，滋补养阴 。红烧黄河鲤鱼：吃红烧黄河鲤鱼小孩吃了聪明，男人吃了健壮，女人吃了养颜 。
色泽红润，鲜嫩味醇 。正所谓“近水楼台先得月，黄河渔家先得鱼”，您能够在黄沙古渡旅游景区亲眼目睹鲜活的黄河鲶鱼、黄河鲤鱼，餐厅使用时，即用即宰，新鲜味美，再经过厨师独到的烹饪技艺，变成一道道味美难挡的佳肴 。
黄沙古怎么做法黄沙古
主料：黄颡鱼3条（黄沙古）
辅料：八角1颗、味精1小勺尖、胡椒粉1小勺尖、油适量、桂皮1片、小红尖椒3个、大蒜3瓣、生姜3片、大蒜叶3根、料酒5毫升、啤酒60毫升、水适量 。
步骤：
1、鱼洗干净后用料酒，盐，生姜腌几分钟 。将配料洗干净切段备用 。
2、锅子洗干净抹干净后倒油，烧红后放入八角桂皮生姜大蒜尖椒翻炒一下，再把鱼放进去，抖一抖锅子，轻轻翻一下面，放盐，倒啤酒，加水，没过鱼身，放大蒜叶，盖锅盖煮8分钟（中途千万不要揭锅盖），开盖，放味精，放胡椒粉 。然后把煮好的鱼装盘！
黄沙古鱼开汤吃怎么做用料
黄沙古鱼：10条
西红柿：2个
做法
西红柿去皮
小葱切末
姜切丝
将鱼清理干净
准备工作完成
锅烧热放入底油，葱姜蒜末花椒大料入锅
放入鱼煎炒
倒入开水，料酒，放入小葱结
加入西红柿
加入适量鸡精和盐
锅开后转小火煮至熟
装盆，撒入小葱末点缀 。

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