厨房里的物理现象有哪些
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1、浮力:煮汤圆或饺子时,刚下锅时因为体积小,密度大于水的密度,故沉在锅底 。当受热膨胀后,体积变大密度变小,则漂浮在水面 。
2、摩擦:例如用菜刀切菜时,需要来回滑动,则是因为有摩擦力的原因 。
【厨房里的物理现象有哪些】3、电能转化:电饭煲煮饭、电炒锅煮菜、电水壶烧开水是利用电能转化为内能,都是利用热传递煮饭、煮菜、烧开水的 。
4、热膨胀:滚烫的砂锅放在湿地上易破裂 。这是因为砂锅是热的不良导体,烫砂锅放在湿地上时,砂锅外壁迅速放热收缩而内壁温度降低慢,砂锅内外收缩不均匀,容易破裂 。
5、热能:厨房的炉灶(蜂窝煤灶、液化气灶、煤灶、柴灶)是将化学能转化为内能,即燃料燃烧放出热量 。
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